Õunad on teie tervisele suurepärased. Neis on palju C-vitamiini, A-vitamiini, kaltsiumi, null rasva ja palju kiudaineid. Kui olite talupidaja turul või õunaaias liiga ambitsioonikas, saate õunte jääkidest teha palju asju. Muljutud või vanemaid õunu sobib kasutada paljudes retseptides. Lisaks saate valmistada suupisteid, näiteks õunavõid või -krõpse, samuti lisada õunu lisandina või lisakomponendina paljudele retseptidele. Kui teil on veel õunu üle, võite need alati lihtsalt külmutada.
1
Küpseta õunakrõbedaks. Lülitage ahi sisse temperatuurini 190 Celsiuse järgi (375 Fahrenheiti). Lõika järelejäänud õuntelt verevalumid ära. Sõltuvalt järelejäänud õunte suurusest vajate tõenäoliselt kolme või nelja õuna, mis kaaluvad kokku 600 grammi. Puhasta neist südamik, koori ja viiluta. Viska need kaussi sidrunimahla, vee ja pehme suhkruga.
2
Aseta need ahjuvormi. Sega omavahel või, fariinsuhkur, jahu ja kaer ning seejärel vala see segu õuntele. Küpseta rooga 35 minutit või kuni see näeb välja kuldpruun.
3
Valmista vorsti ja õuna pajaroog. Lülitage ahi sisse 200 kraadini (392 Fahrenheiti). Prae ahjuvormis õlis küüslauk, sibul, porgand ja vorstid pruuniks. Lisa jahu. Sega omavahel sinep, tomatipüree, paprika, äädikas, rosmariin ja kanapuljong.
4
Pange kõik pannile ja laske keema tõusta. Paksenda kaste ja pane siis ahju. Küpseta seda kakskümmend minutit, lisa õunaviilud ja seejärel küpseta veel viisteist minutit.
5
Viska peale rojaki puuviljasalatit. Prae seesamiseemneid, kuni need on kuldsed. Haki maapähklid ja lisa need koos seesamiseemnetega kaussi. Tükelda puuvili ja pane suurde kaussi. Sega puuviljad seesamiseemnete ja maapähklitega.
6
Valmista rojaki kaste. Blenderis blenderis krevetipasta, tšilli, tamarind, laimimahl ja 100 ml vett. Hauta segu koos palmisuhkruga väikeses potis kümme minutit. Sõelu see seemnete eemaldamiseks ja lase seejärel jahtuda. Nirista kaste suures kausis puuviljadele ning kõige lõpus raputa peale laimikoor, suhkur ja tšillihelbed. Sega ja serveeri.
7
Valmista õunavõi. Lülitage ahi sisse temperatuuril 121 Celsiuse järgi (250 Fahrenheiti). Sega ahjupotis keskmisel kuumusel õunad, siider, suhkur ja pool teelusikatäit soola. Hauta õunu kakskümmend minutit või kuni need on pehmed. Järgmisena sega hulka kaneel, vanill, nelk ja sidrunimahl. Püreesta kaste blenderis ühtlaseks.
8
Küpseta õunavõid. Pane see ahjupotti ja küpseta kaks ja pool kuni kolm ja pool tundi. Segage seda iga kolmekümne minuti järel. Teate, et seda tehakse siis, kui see on paks ja merevaigukollase värvusega.
9
Valmista magusad õunakrõpsud. Magusa siirupi valmistamiseks lase väikeses potis vett keema. Lisa suhkur, sega ja tõsta pott kõrvale. Õunakrõpsude valmistamiseks lõika õunad mandoliiniga õhukesteks viiludeks. Eemaldage seemned. Piserdage neid sidrunimahlaga ja seejärel leotage laaste siirupis paar tundi.
10
Küpseta magusad õunalaastud. Lülitage ahi 93 kraadini (200 Fahrenheiti). Valmista küpsetuspaberiga küpsetusplaat. Asetage laastud küpsetusplaadile ja küpsetage üks tund. Samamoodi saate küpsetatud õunafriikartuleid valmistada, kui kata õunaviilud magustatud riivsaiaga ja küpseta neid 20 minutit temperatuuril 400 kraadi Fahrenheiti (200 kraadi Celsiuse järgi).
11
Kuivatage järelejäänud õunad kaneeliga. Vooderda mõned küpsetusplaadid küpsetuspaberiga. Koorige ja puhastage ülejäänud õunad. Lülitage ahi sisse temperatuuril 93 Celsiuse järgi (200 Fahrenheiti). Järgmisena lõigake need õhukesteks viiludeks. Need peaksid olema umbes kaheksa tolli paksused. Asetage need lõikelauale. Puista mõlemale küljele veidi kaneelipulbrit.
12
Küpsetage järelejäänud õunad kaneeliga. Asetage need ettevalmistatud küpsetuspaberitele ja küpsetage tund aega. Saate neid hoida müüripurkides ja tuua tööle suupistetena.
13
Lisage need oma pannkookidele. Koori, eemalda südamik ja viiluta järelejäänud õunad. Seejärel lisage need oma lemmikpannkoogiretsepti. Saate vähendada pannkookidesse pandava suhkru kogust, kuna õunad lisavad magusust ja tekstuuri.
14
Lisage need oma porgandi- ja ingverisuppile. Kui teed porgandi-ingverisuppi, võid oma õunajäägid lisada lõpus. Koorige järelejäänud õunad ja tükeldage need seejärel väikesteks tükkideks. Suppi plaadile pannes viska need peale, et saada kaunist kaunistust.
15
Viska need salatisse. Kui teete lõuna- või õhtusöögiks salatit, proovige oma õunajäägid salatisse visata. Need lisavad teie salatile magusust ja krõmpsuvust. Kuigi retseptides, nagu Waldorfi salat, kasutatakse juba õunu, saate õunu lisada peaaegu igale rohelisele salatile. Kasutage neid kapsasalatis. Kui valmistate kapsasalatit, lisage sellele järelejäänud õunad. Puhasta ja koori õunad. Viiluta need õhukesteks viiludeks ja viska kapsasalatisse.
16
Pange need oma kõrvitsa sisse. Kui küpsetate kõrvitsat, kaaluge selle asetamist kõrvitsa keskele. Kraabi kõrvitsa seest välja ja viska sisse õunajäägid vähese või ja fariinsuhkruga. Ülejäänud õunad lisavad teie küpsetatud kõrvitsa retseptile magusust. Proovige panna need tammetõrukõrvitsa sisse.
17
Külmutage need hilisemaks kasutamiseks. Valage suurde potti üks gallon vett. Alustuseks valage väike kogus sooja vett. Lahustage veerand tassi soola väikeses koguses soojas vees. Seejärel valage ülejäänud külm vesi, nii et teil oleks üks gallon soolast vett. Koorige ja puhastage ülejäänud õunad.
18
Aseta õunad kurn ja pane soolase vee potti. Veenduge, et õunad oleksid soolases vees kaetud. Pärast õunte mõneminutilist leotamist võtke need välja ja kuivatage. Pange need sügavkülma kottidesse ja hoidke järgmise piruka jaoks sügavkülmas.