Kanarinda saab ohutult sulatada, kastes need külma vette, kuumutades mikrolaineahjus või jättes külmkappi. Käsitsege kana või muid kiirestiriknevaid toiduaineid ettevaatlikult, et vältida potentsiaalselt kahjulike bakterite kasvu teie toidus. Kana sulatamine letile jättes või sooja vette pannes ei ole ohutu, sest mõlemad keskkonnad lasevad lihal liiga soojaks minna. Toores kanaliha ei tohiks lasta soojeneda üle 40 kraadi Fahrenheiti (4 kraadi Celsiuse järgi), sest kõik, mis on üle selle temperatuuri, võimaldab toidus esinevatel bakteritel paljuneda ja muuta kana söömise kiiresti ohtlikuks.
Kui sulatate kanarindad külma vette pannes, kulub sulatamiseks umbes tund aega 0.45 kg liha naela kohta. Väga suured tükid võtavad kauem aega. Rindade väiksemateks tükkideks lõikamine võimaldab kana kiiremini sulada.
Veenduge, et kana oleks tihedalt pakitud, et toorest lihast pärit bakterid ei saastaks seda ümbritsevaid pindu. Pakendatud hoidmine takistab ka vee imbumist liha sisse, mis ei ole ohtlik, kuid võib teie kana kvaliteeti negatiivselt mõjutada. Kui teil on raskusi oma kanarindade pakki vee all hoidmisega, proovige panna selle peale klaasist küpsetuspann, et see kaalust alla võtta. Jälgi, et kõik, mis pakendiga kokku puutub, oleks pärast põhjalikult läbi pestud.
Raske on öelda, kui kaua kulub kanarindade sulatamiseks mikrolaineahjus, sest iga seadme võimsus ja tõhusus on erinev. Tavaliselt on kõige parem kana kuumutada keskmise võimsusega paar minutit korraga ja kontrollida, kas mõni osa on küpsema hakanud. Külmutatud kana on turvaline küpsetada ka ilma seda eelnevalt sulatamata, nii et teoreetiliselt saate sulatamise ja küpsetusprotsessi kombineerida, kui kavatsete kana küpsetada ka mikrolaineahjus. Nagu alati, puhastage hoolikalt kõik pinnad, millega kana toores kokku puutub.
Kõige soovitatavam ja ohutum viis kanarindade sulatamiseks on lasta neil külmikus seista, kuni need on täielikult sulanud. See protsess võib võtta umbes viis tundi naela (0.45 kg) kohta, kuid ohutuse huvides on tavaliselt kõige parem kanarinda sulatada terve päeva või vähemalt üleöö. Sel viisil sulatamisel veenduge, et külmik oleks seatud 40 kraadi Fahrenheiti (4 kraadi Celsiuse järgi) või madalamale. Kanarinda tuleks hoida pakendatud, samuti tasub nende alla panna taldrik või pann, et sulamisel maha tilkuv vedelik sees ja pärast maha pesta.