Kalkuni õhtusöögiks valmistamise üks rahuldustpakkuvamaid osi on serveerida seda sõpradele ja perele kaunil vaagnal! Olenemata sellest, kas olete poest kalkuni eelküpsetatud või veetnud tunde köögis, et ise valmistada, võib õige serveerimisvaagna valimine ja kaunistamine anda teie kalkunile lõbusa või peene välimuse. Oma meistriteose stiilseks serveerimiseks võite kasutada värskelt lõigatud ürte, viilutatud puuvilju või lihtsalt värvilist vaagnat.
1
Kalkuni kaalumiseks kasutage köögikaalu. Valitud vaagen peaks olema piisavalt tugev, et hoida kalkunit, kuid piisavalt kerge, et saaksite seda kanda. Mõõtke kindlasti varakult oma kalkuni kaal koos pikkuse ja laiusega, et saaksite valida piisavalt suure vaagna. Kui teie kalkun on suur, võiksite vältida õhukesest plastist vaagnaid, mis võivad panna raskuse alla. Pidage meeles, et täidis lisab teie kalkunile lisaraskust. Proovige otsida tugevaid keraamilisi või klaasist vaagnaid, mis peavad vastu ekraani raskusele.
2
Valige värskelt keedetud kalkuni hoidmiseks kuumakindel vaagen. Enamik klaas- või keraamilisi vaagnaid peaks taluma sooja kalkuni kuumust, kuid olge plastvaagnaid vaadates ettevaatlik. Kõik plastvaagnad ei ole kuumakindlad ja võivad sulada või praguneda. Otsige vaagnaid, millel on väike süvend soojade mahlade ja lisandite hoidmiseks. Vaagna saate osta kohalikust toidupoest või kohaliku kaubamaja köögiosast. Tõenäoliselt leiate sügis- ja talvepühade ajal suurema valiku vaagnaid, kuid lihtsaid värve ja kujundusi pakutakse aastaringselt. See võib aidata valida tugevate käepidemetega vaagna, et saaksite kalkunit hõlpsalt lauale kanda. .
3
Hankige kujundusega vaagen, mis täiendab teie kaunistusi. Vaagna kujundus peaks aitama tasakaalustada lisatavaid kaunistusi. Kui plaanite kalkuni ümber lisada palju puu- või köögivilju, ei taha te tõenäoliselt valida julge kujundusega vaagnat. Ekraan võib tunduda hõivatud või te ei pruugi kaunist vaagnat näha, kui see on lisandiga kaetud! Kui kasutate värvilisi kaunistusi, leidke lihtsa kujundusega vaagen. See võib olla lihtne valge või neutraalne värv minimaalse sisselaskeava kujundusega. See on suurepärane valik ka siis, kui teie kasutatav koht on samuti neutraalse värviga. Valige julge kujundus, mis täiendab tavalist kalkunit. Kui soovite vaagnat minimaalselt kaunistada, valige vastupidav vaagen, millel on pidulik sisselaskeava või värviline disain. See täiendab teie üldist esitlust, ilma et peaksite kalkuni kaunistamiseks lisatoiduks kuhjuma.
4
Jätke kalkun terveks ja muutke see suure vaagnaekraani keskseks osaks. Kalkuni vaagna keskosaks muutmine tõmbab enne lihale viilutamist tähelepanu kalkuni naha krõbedale kuldsele tekstuurile. See on suurepärane võimalus tutvustada kalkuni küpsetamisel tehtud rasket tööd. Veenduge, et saate kogu kalkuniliha ja kaunistatud vaagna lauale tõsta ja kanda. Küsige sõbralt abi, kui seda vajate.
5
Serveerimise hõlbustamiseks lõigake raske kalkun tükkideks. Kui teie kalkun on ohutuks transportimiseks liiga suur, kaaluge rinna- ja reieliha eemaldamist ning nende osade serveerimist tervena. Saate rinnapoolikud koos reiega kokku panna, et need näeksid välja nagu teie kalkuni väiksem versioon, ja seejärel lõpetada liha nikerdamine, kui see on täielikult lauale asetatud. See on ka suurepärane serveerimisvõimalus, kui kavatsete kasutada keskmise või väikese suurusega vaagnat.
6
Viiluta kalkun ja laota liha keskmise suurusega vaagnale. Kui teil on väike söögilaud või kohal on vaid mõned külalised, serveerige terve toidu asemel osa kalkunilihast. See on ka hea viis lauale kandmiseks liiga raske kalkuni esitlemiseks. Lõika kalkun lihtsalt ühtlasteks viiludeks, mis on umbes 3–4 tolli (1,9 cm) paksused, et iga viil oleks piisavalt suur, et seda hoida. selle mahlad. Seejärel asetage rinnaliha nii, et viilud asetseksid veidi üksteise peal nagu mahakukkunud doominokivid. Seejärel asetage vaagna otstesse täiendavad jalad või tume liha. Ärge pange liha vaagna keskele ühte suurde hunnikusse. Liha soojus jätkab liha küpsemist kuhja põhjas ja kuivatab.
7
Looge kalkuni alla lehtpõhi, kasutades värskeid ürte. Lehed ja ürdioksad võivad teie vaagnale värvi ja maitset lisada ning takistavad ka kalkunit vaagnalt maha libisemast. Valige ürtidega maitsed, mis täiendavad kalkuniliha ega võta seda ära. Maitsetaimed, nagu rosmariin, tüümian ja salvei, on tavalised maitseained, mida leidub juba traditsioonilistes kalkunimaitseainetes ja need rõhutavad kenasti kalkuniliha. Kui te ei soovi, et ürtide maitse teie kalkunit rikuks, kasutage selle asemel salati- või lehtkapsalehti. Salati- või lehtkapsa lehed loovad kalkunile puhata neutraalse aluse ja lisavad vaagna kujundusele südamliku tekstuuri. Kalkuni libisemise vältimiseks võite vaagna söödavate roheliste asemel vooderdada puhta froteerätikuga. See meetod on hea, kui soovite oma vaagnal kasutada minimaalselt rohelisi.
8
Kasutage terveid ja viilutatud puuvilju, et täita vaagna ümber olevad tühimikud värviga. Teil võib vaagna ümber olla ebamugavaid tühje kohti, mida kalkun ei täida. Kiire abinõu on täita need tühjad kohad erinevate puuviljadega, mis jäetakse terveks ja viilutatakse. Lisaks vaagna täitmisele lisavad puuviljad roale ka kontrastseid värve. Suuremate taskute täitmiseks valige magusad või hapukad õunad ning tsitruselised apelsinid ja sidrunid. Seejärel lisa väikeste taskute täitmiseks kitkutud viinamarju või värskeid jõhvikaid. Need erksad värvid, mis on seatud lehtrohelisele peenrale, on värskendav värvikujundus päeva alguses serveeritud toitude jaoks. Kui teil on juurdepääs õuna-, apelsini- või sidrunipuule, kaaluge osa varre ja lehtede jätmist viljale. Kui olete lehti ja puuvilju põhjalikult pesnud, saab neid aeg-ajalt vaagna ümber asetada. Lehed annavad maalähedast rohelust ja kontrasti kaunilt teie kuldse pruuni kalkuniga.
9
Rikkaliku väljapaneku saamiseks puista laiali tükeldatud või kergelt aurutatud köögiviljad. Vähem magusa või erksavärvilise kuva saamiseks lisage oma vaagnale köögiviljade maalähedasi toone. Köögiviljad saab jämedalt tükeldada, et täita tühjad ruumid, või lõigata väiksemateks tükkideks ja aurutada pehmema tekstuuri saamiseks.Mõned suurepärased köögiviljavalikud on squash, kartul, porgand, pastinaak, sibul ja küüslauk. Disainile soojuse lisamiseks , asetage keedetud köögiviljad ja puuviljad kalkuniga. Puu- ja köögiviljad muutuvad pehmeks ja marineeritakse kalkunimahlas ning annavad ka kalkunilihale ekstra magusa maitse. Koorige mõned porgandid ja viilutage mõned sibulad, seened ja õunad suurteks tükkideks ning puistake need panni põhja, milles küpsetate kalkunit. Need maitsed ühtivad kalkunimaitseaine maitsetega. Lisamaitse saamiseks lisage veidi oksad tüümiani samuti. Jäta tüümiani oksad piisavalt suureks, et inimesed saaksid need ära korjata, et need ei lämbuks varte külge.
10
Puista kalkuni ümber terveid ja hakitud pähkleid, et lisada tekstuuri. See lisab teie vaagnale lihtsalt maalähedase tekstuuri ja krõmpsu. Enne seda veenduge, et kellelgi, keda pakute, pole pähkliallergiat. Mõned head pähklid, mis kalkuni maitset rõhutavad, on mandlid, kastanid, kreeka pähklid, pekanipähklid ja sarapuupähklid. Kui soovite lisada värvi ja maitset, lisage mõned kooritud pistaatsiapähklid. Roheline värv lööb vastu kuldpruuni kalkunit.