Kaalika röstimiseks on vajalik kuiv soojusallikas ja mitte liiga suur pann. Soovi korral võite kaalikaid pesta, kuid kui te seda teete, on vaja lasta neil enne ahju panemist täielikult kuivada. Samuti on vaja, et naeris oleks ühtlaselt küpsenud, seepärast tuleks need enne röstimist hoolikalt viiludeks lõigata. Vürtsid või muud lisandid on puhtalt maitse küsimus, kuid parima tulemuse saad, kui röstid kaalikat, mis on õlis või võis röstitud. Seejärel tuleks kaalikaid röstida, kuni need muutuvad kuldpruuniks, kuigi peaksite olema ettevaatlik, et need tulelt eemaldada, enne kui nad liiga kuivaks muutuvad.
Kaalikas on teatud tüüpi juurvili, mida saab keeta, grillida, röstida ja isegi toorelt süüa. Röstimine on üsna lihtne viis kaalika valmistamiseks, seega on see hea koht alustamiseks inimestele, kes pole köögiviljaga tuttavad. See meetod on väga sarnane liha ja muud tüüpi juurviljade röstimisele, kuna see hõlmab kuiva kuumust. See põhjustab naeris sisalduva vee aurustumist, karamelliseerides samal ajal suhkrud ja pruunistades välimust. Õigesti röstitud kaalikas on väljast krõbe ja seest niiske.
Parim viis kaalika röstimiseks on kasutada ahju, kuigi töötab ka peaaegu iga muu kuiva kuumuse allikas. Parimate tulemuste saavutamiseks võite alustada madalama kuumusega ja röstimise käigus seda järk-järgult suurendada. See võib aidata tagada, et naeris muutub väljast krõbedaks, ilma et see täielikult kuivaks. Samuti tuleks valida õige suurusega pann, kuna kaalikas väikesele pannile trügimine võib takistada nende pruunistumist. Liiga märja kaalika röstimine võib samuti põhjustada soovimatut aurutamist.
Praetud kaalika valmistamiseks on palju erinevaid viise, kuid nende ühtlasteks viiludeks lõikamine on lihtne viis ühtlase küpsemise tagamiseks. Kui olete need viiludeks lõikanud, võiksite kaaluda ka õli või võiga pintseldamist. Taimeõli saab kasutada veganprae naeri valmistamiseks, kuigi või kasutamine võib anda rikkalikuma maitse. Kuigi lõpptoote maitse on teie valikust olenevalt erinev, aitab röstitud kaalikat pruunistada mis tahes tüüpi õli. Võite kaalikaviilude riisumisel lisada ka ürte või vürtse, kuigi see on isikliku maitse küsimus.