Mõdu on magus, meepõhine alkohoolne jook, mis on saadaval väga erinevate maitsetega, sealhulgas väga magus, täidlane ja rikkalik ning kondine. Mõdu degusteerimine hõlmab erinevate maitsete valimist, mida soovite proovida, enne kui võtate arvesse iga mõdu aroome, välimust ja maitset. Mõdu serveerimiseks otsusta, kas jahutad pudelit või hoiad seda toatemperatuuril, vali jooginõu tüüp ja soovi korral sobita toit mõduga.
1
Valige mõdu tüübid, mida soovite proovida. Mõdu on maailma vanim alkohoolne jook, mis on valmistatud kääritatud meest ja lahjendatud veest. Sageli on sellele lisatud puuvilju, köögivilju, teravilju või vürtse. Võite teha oma mõdu kodus, osta seda kohalikust mõdu- või alkoholipoest või minna degusteerimisele. Traditsiooniline mõdu valmistatakse ainult meest, veest ja pärmist. Bochet-mõdu valmistatakse mee eraldi karamelliseerimise teel. enne vee lisamist. Sellel mõdul on rikkalik vahukommi või iirise maitse!Melomel-mõdu valmistatakse puuviljadest või puuviljamahladest ning mõnikord on lisatud ka vürtse. Metheglin-mõdu on mõdu, mis on valmistatud rohkete vürtsidega. Tavaliselt on need ingver, apelsinikoor, kaneel, koriander, muskaatpähkel, tee või nelk.
2
Minge käsitöömõdu kappi, et proovida erinevaid mõdu. USA-s on laiali üle 500 mõdu ja paljudes on traadiruumid, mis annavad teile võimaluse ühe korraga maitsta mitut erinevat tüüpi mõdu. Mõdu on laialdaselt saadaval ka Ühendkuningriigis ja Euroopas. Degusteerimise kokkuleppimiseks võtke aegsasti ühendust kohaliku meedriga. USA-s on Marylandis, Oregonis, New Hampshire’is, Illinoisis, New Yorgis ja Arizonas populaarsed mõdu turustajad. Mõnes Euroopa riigis, näiteks Poolas, on isegi puhkused mõdu ümber, kus saate maitsta palju erinevaid näidiseid ja õppida ise valmistama.
3
Nuusuta mõdu kohe pärast selle valamist. Hoidke klaas paigal, asetage nina klaasist kõrgemale ja hingake sügavalt sisse. Mõelge, kui palju erinevaid aroome tunnete ja milliseid toone mõdul on (nt puuviljane, puidune või lilleline). Veenduge, et te poleks külmetanud ega söönud just vürtsikat einet, sest see mõjutab teie teie maitset. lõhnataju.
4
Vaadake mõduklaasi valgel taustal. Mõdu värvi saamiseks kallutage klaasi kergelt. Värvuse intensiivsuse nägemiseks vaadake mõdu ülalt alla. Värvus sõltub sellest, millist mõdu maitstakse ning millist tüüpi mett ja puuvilju on kasutatud. On tavaline, et värvus erineb veidi mõdu värvist. klaasi servad keskele.
5
Maitske väikest kogust mõdu ja laske sellel üle kogu keele voolata. Keerake mõdu kergelt õhustamiseks ja võtke klaasist väike lonks. Enne allaneelamist veenduge, et mõdu puutuks kokku kogu teie keelega. Määrake kindlaks puuviljade ja vürtside segu, mida teie arvates on mõdus kasutatud.
6
Hinnake mõdu järelmaitset. Laske maitsel suus püsida ja vaadake, milliseid toone saate tuvastada. Mõdu võib maitseda teistmoodi, kui olete selle alla neelanud võrreldes esimese lonksuga. Otsustage, mida arvate mõdu maitsest, sealhulgas oma esmamuljest, kas see meeldis teile või mitte ja kas see vastas teie arvates maitsele. lõhna ja välimuse põhjal.
7
Serveeri mõdu kas toatemperatuuril või veidi jahtunult. Kuigi mõdu võib nautida nii kuumalt kui ka külmalt, naudib enamik inimesi tänapäeval mõdu veidi jahutatult. Kontrollige etiketti või küsige meedikust, milline on parim temperatuur teie mõdu serveerimiseks. Kui te pole kindel, kas jahutada mõdu või hoida seda toatemperatuuril, proovige mõlemal viisil! Katsetage, kuidas temperatuur mõdu maitset reguleerib. Üldjuhul jahutatakse magusamaid mõdu temperatuurini 10–12 °C (50–54 °F).
8
Moodsal viisil mõdu joomiseks valige 240–300 ml (8–10 fl untsi) klaas. Mõdu juuakse sageli klaasist või kristallist anumatest, mis on munakujulised, varrega ja värvitud. Mõduklaasidel on ka õhukesed seinad ja need on täiesti läbipaistvad, ilma jooniste või kujundusteta klaasil. Seda tüüpi klaasi kasutamine tagab, et saate oma mõdu parima võimaliku maitse, kuna see kontsentreerib aroome. Mõduklaas on väga maitsev. sarnane veiniklaasidega. Mõduklaase saate osta spetsiaalsetest kodutarvete kauplustest või veebist.
9
Traditsioonilise elamuse saamiseks jooge mõdu sarvest, sarvest või mõdudest. Mõdu on eksisteerinud palju kauem kui klaas, mis tähendab, et traditsioonilise mõdukogemuse saamiseks peate kasutama teist tüüpi nõusid. Internetist saate osta traditsioonilisi mõdujooginõusid. Mõdu sarved on kujundatud sarnaselt veisesarvedele, kuna mõdu serveeriti algselt veisesarvedes. Tankardid on aletopsid, mis on valmistatud puidust, tinast või sarvest.Mazerid on supikausi suurused jooginõud. mis on valmistatud puidust või metallist. Mõnes Šotimaa piirkonnas peetakse endiselt traditsioonilist sõprus- ja tervitustseremooniat, kus kaks inimest joovad sümboolselt samast tassist mõdu.
10
Ühendage kuiv mõdu õhtusöögiga. Raskemad soolased toidud sobivad hästi kuivemate mõduliikidega. Vürts või tume ja puuviljane mõdu sobib kõige paremini tumedamate toitude, nagu praed, grill- ja hautised. Tumedate marjade või kirssidega valmistatud melomelmõdu sobib eriti hästi tumeda lihaga. Heledama liha (nt kana või kala) puhul hele, kuiv. mõdu on parim.
11
Magustoidu kõrvale joo magusamat mõdu. Kergemad ja puuviljased mõdu sobivad kõige paremini magusamate toitude kõrvale. Magusat mõdu võib nautida ka üksi suvise kosutusena. Sädelev mõdu sobib hästi ka suulae puhastajaks kuuride vahel.
12
Säilitage järelejäänud mõdu jahedas ja pimedas kohas 3-6 kuud. Avatud mõdu säilitamiseks on toatemperatuur ideaalne, kuna avatud pudeli külmkapis hoidmine mõjutab käärimisprotsessi ja lühendab eluiga. Avamata mõdu säilib kuni 5 aastat.Kontrollige mõdu etiketilt, kui kaua see konkreetne pudel säilib.Ärge külmutage mõdu, kuna see mõjutab selle maitset. Saate aru, millal mõdu on halvaks läinud. sest sellel on rääsunud aroom ja see maitseb kibe.