Hamburgerite grillimiseks on palju võimalusi ja tegelikult pole ühtegi õiget või valet viisi. Võite kasutada ostetud eelvormitud pätsi või värsket veisehakkliha, mis on kohandatud isikliku maitse järgi. Grillil küpsetamine toimub tavaliselt väljas söe- või propaanigaasigrillil soojadel suvekuudel. Saadaval on siseruumides kasutatavad elektrigrillid, mis on mõeldud grillimise simuleerimiseks, kui väljas grillimine pole võimalik. Hamburgerite grillimiseks valmistage veiseliha lihtsalt ette, soojendage grill ja alustage küpsetamist.
Olenemata sellest, kas valite hamburgerite grillimise söegrillil või gaasigrillil, on protsess suhteliselt sama. Kõigepealt tuleb grill eelsoojendada. Söegrillide puhul tuleks enne grillimist söed süüdata ja lasta neil põleda, kuni need on tuhkvalgeks muutunud – see on märk nende kuumusest. Gaasigrillide puhul lülitad lihtsalt gaasi sisse ja süütad grilli vastavalt tootja juhistele. Kui grill on süttinud, keerake kuumus keskmisele ja kõrgele ning sulgege kaas, et lasta sellel hamburgerite valmistamise ajal eelsoojeneda.
Eelvormitud veiselihakotletid pakuvad kiiret ja mugavat võimalust hamburgereid grillida, eriti kui teil on kiire või valmistate süüa suurele seltskonnale. Need ei vaja ettevalmistust ja asetatakse otse grillile, isegi kui need on külmunud. Suurema maitse saamiseks võite lisada soola, pipart ja muid maitseaineid. Tõsta kotletid grillile ja küpseta, kuni need on poole peal valmis ja ühelt poolt pruunistunud. Sel hetkel võite hamburgeri ümber pöörata ja jätkata grillimist, kuni see on läbi küpsenud.
Värske veisehakkliha kasutamine hamburgerite grillimiseks nõuab rohkem ettevalmistustööd, kuid sageli saadakse parem burger, mida saab täielikult kohandada. Veisehakklihale saab lisada ja segada erinevaid esemeid, sealhulgas hakitud sibulat ja küüslauku, rebitud paprikat, viilutatud seeni, ürte ja vürtse, grill- või sojakastet. Selleks tuleb lisand lihtsalt veisehakkliha hulka segada ja seejärel soovitud suurusega pätsikesed vormida. Värskeid burgereid grillitakse samamoodi nagu eelvormitud ja külmutatud burgereid. Kui soovid juustuburgereid, võib kotletike peale asetada juustuviilud ja lasta neil küpsetusaja lõpu poole sulada.
Hamburgerite põhjalikuks küpsetamiseks kuluv aeg sõltub kasutatava grilli tüübist, grilli kuumusest, burgeri paksusest või suurusest ja soovitud küpsusastmest. Kui soovid suurele seltskonnale hamburgereid grillida värskest veisehakklihast, võid pätsikesed eelmisel päeval valmis teha, vahapaberiga eraldada pätsikihid, katta ja külmkappi panna. Samuti saate valmis pätsikesed eraldi pakendada ja mugavuse huvides külmutada, selle asemel, et osta eelvormitud või külmutatud pätsikesi ja grillhamburgereid igal ajal ilma täiendava ettevalmistuseta.