Lihaveskid on populaarne seade, kuid alati, kui tegelete toore lihaga, on puhtus kohustuslik, et vältida jääkidest pärinevaid mikroobe ja baktereid. Veski pesemine ei erine aga tegelikult muude kööginõude pesemisest. Selle osade nõuetekohane ladustamine hiljem aitab tagada selle hea hoolduse (ja seega väiksema tõenäosusega selle kasutamisel segadust tekitada). Mõne täiendava juhise järgimine selle kasutamisel aitab samuti tagada lihtsa puhastamise.
1
Alustage puhastamist kohe pärast kasutamist. Eeldage, et liha jätab veski läbides maha õli ja rasva (nagu ka hulkuvaid lihatükke). Need kuivavad ja aja jooksul tekivad kooriku, seega ärge oodake enne puhastamist liiga kaua. Tee elu lihtsamaks, tegeledes sellega kohe pärast iga kasutuskorda.
2
Sisestage leib veskisse. Enne masina lahtivõtmist haarake kaks või kolm viilu leiba. Sööge need läbi veski samamoodi nagu lihaga. Kasutage neid lihaõli ja rasva imamiseks ning masina sees olevate hulkuvate tükkide väljatõmbamiseks.
3
Võtke veski lahti. Esmalt eemaldage masin vooluvõrgust, kui see on elektriline. Seejärel jagage see osadeks. Need võivad olenevalt tüübist ja mudelist erineda, kuid üldiselt koosneb hakklihamasin: tõukurist, etteandetorust ja punkrist (tavaliselt ühest tükist, mille kaudu liha masinasse söödetakse). Kruvist (sisemine detail, mis sunnib liha läbi masina) tera taldrik või stants (aukudega metalltükk, kust liha välja tuleb) tera ja taldriku kate
4
Leota osi. Täitke kraanikauss või ämber sooja veega ja lisage veidi nõudepesuvahendit. Asetage lahtivõetud osad sisse, kui need on täis. Laske neil umbes veerand tundi seista, et ülejäänud rasv, õli või liha lahti saada. Kui teie veski on elektriline, ärge leotage ühtegi mootoriga osi. Selle asemel kasutage seda aega, et pühkida aluse välispind niiske lapiga ja seejärel kuivatamiseks värske lapiga.
5
Puhastage osi. Kruvi, katte ja tera puhastamiseks kasutage käsna. Olge tera käsitsemisel ettevaatlik, kuna see on terav ja vale käsitsemise korral võib teid kergesti lõigata. Toitetoru sisemuse, punkri ja plaadi aukude puhastamiseks kasutage pudeliharja. Kui olete lõpetanud, loputage iga osa puhta veega. Ärge kiirustage seda protsessi. Soovite eemaldada kõik jäljed, et mitte sattuda mikroobide ja bakterite kasvulavasse. Nii et kui arvate, et olete midagi piisavalt nühkinud, nühkige seda veel veidi.
6
Kuivatage osad. Esmalt pühkige need kuiva rätikuga, et vabaneda liigsest veest. Seejärel asetage need värskele rätikule või restile õhu käes kuivama. Vältige roostet ja oksüdeerumist, oodates enne veski ära panemist, kuni need on täielikult kuivanud.
7
Õlitage kõik metallosad. Hoidke oma veskit hästi määritud ja vältige rooste tekkimist ladustamise ajal. Täitke pihustuspudel toidukvaliteediga mineraalõliga. Seejärel niisutage kõik veski metallosad (välja arvatud elektrilised osad) ühtlase õlikihiga. Pöörake erilist tähelepanu tõukurile ja kruvile, kuna need puutuvad lihaga kõige rohkem kokku, kui seda masinast läbi sööte.
8
Kotike iga osa eraldi riisiga. Asetage iga osa oma veskile oma suletavasse kilekotti. Seejärel lisa igasse kotti peotäis riisi. Riis ei ole tingimata vajalik, kuid see imab endasse kogu praeguse ja tulevase niiskuse, mistõttu on hea mõte, kui hoiate oma osi sügavkülmikus ja/või elate kõrge õhuniiskusega piirkonnas.
9
Võimalusel hoidke oma sügavkülmikus. Pidage meeles, et teie veski töötab kõige paremini siis, kui selle osad on külmad. Hoidke kõik mitteelektrilised osad sügavkülmikus, kui seal on ruumi. Kui te aga ei saa pikaajaliseks ladustamiseks nii palju ruumi pühendada, ärge muretsege. Selle asemel: hoidke oma osi vahepeal kuivas kohas. Seejärel asetage need lihtsalt piisavalt kauaks sügavkülma, et enne järgmist kasutamist (umbes tund) jahtuda.
10
Enne kasutamist steriliseerige õlitatud osad valgendiga. Segage supilusikatäis valgendit ühe galloni (3,8 l) veega. Täitke selle lahusega pihustuspudel. Seejärel pihustage iga metallosa, mille enne ladustamist õlitasite, et tagada nende desinfitseerimine. Seejärel loputage neid põhjalikult puhta veega, et eemaldada kõik valgendi jäljed.
11
Hoidke osad ja liha külmas. Oodake, et soe liha tekitab jahvatamisel suuremat segadust. Tee puhastamine lihtsamaks, hoides nii liha kui ka veski osasid enne kasutamist hästi jahutatuna. Kui peate sama liha mitu korda jahvatama: täitke suur kauss jääga. Asetage teine kauss esimese sisse ja jahvatage oma liha sinna. Korrake seda vastavalt vajadusele, et hoida liha iga jahvatamise vahel suhteliselt jahedas.
12
Enne jahvatamist lõigake kõõlused ära. Eeldage, et lihas olevad kõõlused muudavad teie veski tera aja jooksul tuhmiks. Enne liha veskisse söötmist lõigake see ettevaatlikult noa või lõikuriga ära. Tagada parem jahvatamine (ja seega vähem segadust, mida seest puhastada).
13
Teritage või vahetage lõiketerad vastavalt vajadusele. Pidage meeles: tuhm tera tekitab sees suurema segaduse. Kui tundub, et teie masin määrib liha väikesteks tükkideks jahvatamise asemel pidevalt ümber, teritage tera või asendage see uuega. Siiski: seni, kuni hoiate oma veskit hästi hooldatud ja väldite veski sisse söötmist, peaks tera muutuma seda teravamaks, mida rohkem seda kasutate. Maksimaalselt peaksite seda igal aastal teritama või välja vahetama, kui sedagi.