Goji marjad on äärmiselt toitvad ja pakuvad tervisele palju kasu. Üks lihtsamaid viise goji marjade oma dieeti lisamiseks on süüa neid kuivatatult, nagu rosinaid. Kuivatatud goji marju saate osta poest või proovida värskeid goji marju ise kuivatada. Goji marjade kuivatamiseks on erinevaid meetodeid. Võite kasutada ahju, kuivatit või asetada need õue ja lasta päikesel mõne päeva jooksul aeglaselt kuivada.
1
Eemaldage kõik varred või lehed. Korja värsked marjad läbi ja eemalda neile jäänud varred või lehed. Üle- või alaküpsed marjad visake ära. Samuti visake välja kõik kahjustatud või muljutud marjad, mida kohtate.
2
Loputage marjad puhta veega. Asetage goji marjad sõela ja seejärel pange kurn kraanikaussi. Keerake jahe kraan lahti ja laske neil mõni minut veega üle lasta. See loputab maha kogu sinna jäänud mustuse ja prahi.
3
Murra marjade kestad keeva veega. Kuivamisprotsessi kiirendamiseks võite goji marjade kestad lõhestada. Selleks lase potti vesi keema. Lisa pestud marjad 30–60 sekundiks keevasse vette.
4
Kastke need jäävanni. Kühveldage marjad lusikaga välja ja asetage need kohe jääveega kaussi. Kiire temperatuurimuutus põhjustab marjade koore lõhenemist ja võib aidata kiirendada kuivamisprotsessi.
5
Kuumuta ahi temperatuurini 140 kraadi Fahrenheiti (60 kraadi Celsiuse järgi). Goji marju saate kuivatada ahjus, kasutades äärmiselt madalat temperatuuri. Seadke ahju temperatuur 140 kraadi Fahrenheiti (60 kraadi Celsiuse järgi) peale ja jätke ahjuuks paokile.
6
Laota ahjuplaadile ühe kihina marju. Veenduge, et marjad ei puutuks kokku. See hõlbustab kiiremat kuivamist ja hoiab ära marjade kokkukleepumise.
7
Asetage marjad ahju. Asetage küpsetusplaat ühtlaseks kuivamiseks ahju keskele. Jätke ahju uks kuivamise ajaks veidi lahti, et tagada sobiv õhuvool. Võib-olla soovite küpsetusplaati iga paari tunni järel pöörata, et marjad kuivaksid ühtlaselt.
8
Eemaldage need ahjust, kui need on kortsus. Kontrollige marju perioodiliselt, kui need on ahjus. Saate teada, et marjad on valmis, kui need on kortsunud ja suuruselt kahanenud. Nende värv tumeneb ja nad tunnevad end palju tugevamalt. See protsess võtab tavaliselt umbes 12 tundi.
9
Hoidke kuivatatud goji marju jahedas ja pimedas kohas. Asetage marjad õhukindlasse anumasse, seejärel asetage anum jahedasse ja pimedasse kohta, nagu teie sahver. Hoidke kuivatatud marju niiskuse eest kaitstult, et vältida nende kokkukleepumist. Nõuetekohase ladustamise korral säilivad nad umbes aasta.
10
Aseta marjad ahjuplaadile restile. Laota marjad ühe kihina traatkuivatusresti peale. Veenduge, et marjad oleksid ühtlaselt paigutatud ega puutuks kokku.
11
Kata marjad marli lapiga. Enne marjade päikese kätte kuivama panemist tuleks need marliga katta. Marli aitab kaitsta marju putukate ja muude välistingimuste eest.
12
Asetage marjad otsese päikesevalguse kätte. Asetage marjad õue otsese päikesevalguse kätte. Peaksite neid üks või kaks korda päevas pöörama, et tagada nende ühtlane kuivamine. Kui eelistate varjulist kohta, asetage alus marjadega oma auto armatuurlauale.
13
Jätke need kaheks kuni neljaks päevaks otsese päikesevalguse kätte. Marjade piisavaks kuivatamiseks päikesevalguse abil võib kuluda kaks kuni neli päeva. Enne selle meetodi kasutamist kontrollige ilmateadet, et tagada, et vihma ei saja. Kui sajab, tooge kandikud sisse.
14
Asetage üks kiht marju kuivatusalusele. Laota marjad ühe kihina kuivatusalusele. Kui te ei pane neid ühte kihti, võivad need ebaühtlaselt kuivada.
15
Lükake salv dehüdraatorisse. Sisestage salv dehüdraatorisse ja veenduge, et jätate õhutusava avatuks. See stimuleerib õhuvoolu ja aitab kaasa kuivamisprotsessile.
16
Seadke dehüdraator keskmisele madalale tasemele. Järgige tootja antud juhiseid, kuid tavaliselt peaksite seadma masina keskmisele madalale. Kontrollige marju perioodiliselt ja eemaldage need dehüdraatorist, kui need on kuivad.