Viimastel aastakümnetel on valmistoidutööstus jõudsalt arenenud, kuna tarbijad loodavad oma tiheda ajakava täitmiseks üha enam kiiretele ja lihtsatele einetele. Pizza, üks populaarsemaid valmistoite, saab kohandada paljudele maitsetele ja sellest on saanud tuhandete väljaviimise ja kohaletoimetamise pitsaettevõtete põhitoode. Siiski on oluline, et iga ettevõtja oleks teadlik sellest, et enamik uutest valmistoiduga tegelevatest ettevõtetest kukub esimesel aastal läbi, kuna puuduvad olulised äristrateegiad ja juhtimisoskused.
1
Hankige kulinaarseid kogemusi. Kuigi te ei vaja pitsaäri alustamiseks sertifikaati, on hea mõte käia kulinaariakoolis, kus õpite küpsetama rohkem kui pitsat. Täiendavate roogade pakkumine menüüs võib meelitada teie enda pitsaärisse rohkem kliente. Olenemata sellest, kas käite tegelikult kulinaariakoolis või töötate aastaid pitsabaaris, on oluline koguda kogemusi, mida vajate, et teie ettevõte oleks edukas. Seda saab teha ametliku hariduse või praktilise kogemuse kaudu. Mõned pitsakokad soovitavad reisida Itaaliasse praktikale, et õppida maitsva pitsa valmistamise originaalset kunsti.
2
Võtke mõned äriklassid. Ehkki hakkate tegelema toiduainetööstusega, on siiski oluline, et teil oleks mingisugune äritaju. Teie vastutate oma ettevõtte tõrgeteta toimimise ja töötajatele usaldusväärse sissetuleku tagamise eest. Seega on teile kasulik saada ülevaade pitsakoha pidamise äriaspektidest.
3
Hankige kogemusi selles valdkonnas. Tutvuge teiste pitsaettevõtetega ja vaadake, kuidas nad töötavad. Veetke aega mõnes teises pitsaettevõttes nööride õppimisel ja tehke oma uurimistööd. Teadmised, mida saate mitte ainult hea pitsa valmistamise, vaid ka ettevõtte juhtimise kohta, on teie enda ettevõtmiste jaoks kasulikud.
4
Mõelge välja, millist pitsakohta soovite avada. Kirjutage äriplaan, mis sisaldab pitsaäri kirjeldust, turgu, kuhu kavatsete müüa, teie turundusstrateegiat, prognoositavaid tulusid, makse ja käivitamiskulusid. Pizzeriaid on mitut tüüpi, seega mõelge sellele, mida teha. selline, mida soovite luua. Seal on muuhulgas pere stiilis pitsakohvikud, traditsiooniliste puupliitidega pitsabaarid, buffet stiilis pitsakohad, pitsa viilude kaupa. Samuti peaksite valima, kas soovite pakkuda kohaletoimetamisteenust või einestada ainult sisse- ja väljaviimiseks. Valida on ka paljude pitsade vahel – näiteks Chicago-stiilis sügav roog, Sitsiilia, Neopolitan, õhuke koorik, gurmeeroog jne. Oluline on otsustada, millist toitu soovite serveerida, kuid pidage meeles, et enamik pitsatarbijaid eelistab kvaliteeti kvantiteedile. Samuti peate otsustama, millist täiendavat toitu serveerida. Võib-olla soovite lisada salateid oma terviseteadlikumatele klientidele. Või äkki soovite lisada suurepärase magustoidumenüü tiramisu ja flaniga. Mõned levinumad menüüelemendid pitsarestoranides on pastaroad, saiapulgad, kaltsoonid.
5
Mõelge välja viis oma ettevõtte eristamiseks. Klientidena on inimesed väljas söömise võimalustest ülekoormatud. Miks peaksid nad teie restorani valima? Mõelge, mida saate teha, et teie restoran teistest eristuks. Võib-olla tähendab see laheda dekoratiivse teema väljamõtlemist. Võib-olla tähendab see igapäevase klienditeeninduse pakkumist. Võib-olla tähendab see, et kui nad ostavad teie poest spetsiaalse tassi, algatate mõne triki, näiteks piiramatult tasuta joogid. Ükskõik, milline on teie otsus, peate valima midagi, mis paneb teie kliendid teie ettevõtte juurde tagasi tulema (ja selle kõigepealt valima).
6
Valige frantsiisi või iseseisva tegevuse vahel. Kuigi frantsiisi ostmisel on kindlasti oma eelised (juba väljakujunenud nimibränd koos püsiklientidega), tähendab sõltumatuks muutumine seda, et teil on täielik kontroll oma ettevõtte ja oma rahanduse üle.
7
Valige logo. Teie logo on teie toote/ettevõtte brändimisel väga oluline osa. Looge logo (või palkage selleks graafiline disainer), mis on esteetiliselt meeldiv ja meeldejääv, kuid veenduge, et logo kajastaks selgelt, mis tüüpi ettevõte te olete. Inimesi köidavad rohkem logod, mida on lihtne dešifreerida, kui need, mis tunduvad teemaga mitteseotud.
8
Kasutage kinnisvaramaakleri abi. Kui otsite oma ettevõtte avamiseks ideaalset kohta kinnisvaramaakleri abi, muutub teie elu palju lihtsamaks. Vahendajad on eksperdid asukohtade valimisel ja neil on nõuandeid, mis aitavad teid valiku tegemisel.Proovige valida kinnisvaramaakler, kellel on kogemusi kommertskinnisvaraga, eriti restoranide asukohtade käsitlemisel. Asukoha valimisel on oluline teada piirkonda ja pidage meeles oma eeldatavat klientuuri. Näiteks kui valite asukoha madala sissetulekuga piirkonnas ja otsustate avada kallite pirukatega gurmeepitsakoha, võib teie ettevõte kannatada.
9
Vaadake oma eelarves saadaolevaid kinnisvaraobjekte. Kinnisvara otsimisel pidage kindlasti silmas oma eelarvet. Mõelge sellele, mida saate endale mõistlikult lubada (pidage meeles, et tõenäoliselt läheb aega, enne kui hakkate oma ettevõttega raha teenima) ja vaadake ainult selle hinnavahemiku asukohti. Kaaluge ka lisakulusid, nagu nõutavad renoveerimistööd, kaunistamine ja maksud. Teie pitsaäri ise võib vajada renoveerimist, näiteks puidust pitsaahjude paigaldamist või klientidele täiendavaid istekohti.
10
Mõelge nähtavusele ja juurdepääsule. Valige oma pitsaäri jaoks asukoht, mis on ligipääsetav, nähtav ja pakub klientide meelitamiseks palju liiklust. Enne rendilepingu sõlmimist kontrollige oma linnast, kas see on toiduettevõtte jaoks mõeldud. Hea asukoht on ülioluline, eriti eduka restorani jaoks. Kuna pitsa on nii populaarne toit, oleks teie pitsabaar suurepärane asukoht tiheda liiklusega piirkondades, näiteks tiheda liiklusega kesklinna tänavatel, kaubanduskeskuste lähedal, ülikoolilinnakute läheduses jne.
11
Veenduge, et järgite kõiki seadusi. Leppige oma asukoha kontrollimiseks kokku kohtumine kohaliku tervishoiu- ja ohutusasutusega. Kui kõik on kooskõlas tervise- ja ohutusnõuetega, väljastatakse teile äritegevuse luba. Lisaks pidage meeles, et kui soovite pitsas alkoholi serveerida, peate hankima alkoholilitsentsi. asutamine. See on veel üks asi, mida peate oma kohaliku tervishoiu- ja ohutusasutusega uurima, kuna eeskirjad on osariigiti erinevad. Kui olete huvitatud pitsaäri alustamisest oma kodus, saate seda teha seni, kuni olete veendunud, et taotleda korralikku toidulitsentsi. Ilma selle litsentsita on ebaseaduslik raha eest inimestele toitu valmistada ja serveerida – seega ärge jätke seda sammu vahele. Küsige oma kohalikult raekojalt, et täpselt teada saada, mida litsentsi saamine tähendab, kuna eeskirjad võivad kohati erineda.
12
Määrake, kui palju stardiraha vajate. Mõelge kõikidele teie ettevõtte juhtimisega seotud kuludele ja sellele, kui kaua see teie arvates kestab, enne kui hakkate kasumit teenima. Tavaliselt teenivad uued ettevõtted raha alles pärast esimest aastat. Tõenäoliselt peate investeerima palju aega ja raha, enne kui ettevõte hakkab tootlust näitama. Need kulud hõlmavad muu hulgas renti ja kommunaalkulusid teie asukohas, seadmekulusid, tarnekulusid, reklaamitasusid, töötajate palku.
13
Hankige ärilaen. Minge oma panka ja vaadake, kas saate ärilaenu heaks kiita. Peate laenuhaldurile esitama üksikasjaliku äriplaani, mis sisaldab eeldatavaid kulusid ja võimalikku tulumäära ning prognoosid võimaliku kasumi kohta. Lisaks uurige väikeettevõtete administratsiooni toetusi ja laene. Vaadake jaotist Ettevõttelaenu saamine, Lisateabe saamiseks hankige väikeettevõtete laenu või SBA väikeettevõtete laenu.
14
Vaadake, millist tuge teie linn väikeettevõtetele pakub. Paljud linnad pakuvad rahalist toetust oma piirkonna väikeettevõtetele. Peaksite pöörduma kohaliku kaubanduskoja poole ja uurima, millist abi teil on õigus saada.
15
Laena erainvestoritelt. Hankige vajalik kapital erainvestoritelt. Need on inimesed, kes on valmis teie ettevõtet rahastama.
16
Hankige vajalik varustus. Ostke oma pitsaäri jaoks seadmeid. Vaja läheb külmkappi ja sügavkülma, gaasiahjusid, taignasegajat, lihunikuploki lauda, panne ja reste, mõõtetopse, lamedapõhjalisi kulbisid, pitsakarpe, salvrätikuid ja kui plaanite pitsasid kohale toimetada, siis kohaletoimetamisautot. .See loetelu ei ole aga kõikehõlmav. Peaksite küsima kelleltki, kes juba omab pitsaäri, täieliku loetelu kõigist seadmetest, mida nad oma ettevõttes igapäevaselt kasutavad.
17
Loo menüü. Otsustage, milliseid toite ja jooke müüte, ning koostage menüü. Peaksite kaaluma erinevate pitsade ja muude Itaalia roogade lisamist. Olge selge ja kavandage kujundus hoolikalt. Kontrollige kindlasti oma menüüs vigu.
18
Palga töötajaid. Ettevõtte sujuvaks toimimiseks vajate usaldusväärseid töötajaid. Intervjueerige töötajaid ja palkage need, kes on usaldusväärsed, meeldivad ja tõhusad.
19
Täitke kõik vajalikud vormid ja avaldused. Te peaksite taotlema tööandja identifitseerimisnumbrit (EIN) vastavalt maksuhaldurilt. Töötajate seaduslikuks palkamiseks on teil vaja EIN-i. Samuti registreerige oma pitsaettevõte oma linnas, kui see on vajalik ärilitsentsi saamiseks.
20
Tee reklaame. Kujundage reklaame, mida on meeldiv vaadata ja kus on kogu vajalik teave teie ettevõtte kohta – asukoht, pakutavad kaubad (pitsa), kontaktandmed jne.
21
Reklaamige kohalikes ajalehtedes või Internetis. Reklaamige oma pitsaäri kohalikus meedias, flaieritel ja Internetis. On oluline, et inimesed näeksid teie reklaame, et saaksite hakata rohkem äri tegema. Rohkem näpunäiteid leiate artiklist Kuidas reklaamida, reklaamida oma ettevõtet või reklaamida oma ettevõtet tasuta. Kaaluge liitumist veebisaitidega, nagu Yelp, et kliendid saaksid veebis tagasisidet anda. et teised näeksid.
22
Suust suhu. Rääkige kõigile oma sõpradele oma uuest pitsaärist. Paluge neil tulla teie toitu proovima. Kiireim viis teie ettevõtte populaarsuse saavutamiseks on see, kui inimesed räägivad sellest teistele.
23
Pakkuge allahindlusi. Hea viis panna inimesi uut restorani proovima on meelitada neid allahindluste ja suurepäraste pakkumistega. Lisage oma paber- või veebireklaamidesse kupongid või muud allahindlused. Kuid mõistke, et see on ajutine tõuge uute klientide võitmiseks, mitte pikaajaline lahendus. Kui jätkate allahindluste pakkumist liiga kaua, mõjutab see teie kaubamärgi mainet negatiivselt.