Šokolaadiküpsiste leiutajaks peetakse sageli Ruth Wakefieldi. Koos abikaasaga juhtis ta Massachusettsis asuvat Tollhouse Inni. Levinud lugu ütleb, et Wakefield, kes valmistas sageli oma külalistele süüa, otsustas valmistada šokolaadivõiküpsise, kuid tal ei olnud selle valmistamiseks piisavalt šokolaaditahvleid. Selle asemel tükeldas ta batoonid ja lisas need võiküpsise retsepti.
Saadud küpsised olid kohe edukad ja said tuntuks kui Tollhouse’i küpsised. Need said nii populaarseks, et Nestlé Chocolate Company ostis retsepti koos õigustega trükkida see oma poolmagusatele šokolaaditahvlitele. Wakefield sai vastutasuks eluks ajaks tasuta šokolaadi. Sel hetkel ei sisaldanud šokolaadiküpsised tegelikke šokolaaditükke, vaid need olid tükeldatud šokolaaditükkidega.
Nestlé sai Wakefieldi šokolaadiküpsistega teatava populaarsuse, kuid retsepti muutus palju lihtsamini jälgitavaks, kui 1939. aastal töötas ettevõte välja standardse šokolaaditüki, mida nimetatakse šokolaaditükiks. See lihtsam viis šokolaadi kombineerimiseks muutis küpsised USA-s kõige populaarsemaks.
Tänapäeval toodavad paljud ettevõtted šokolaaditükke ja paljud kokad eelistavad ühte tüüpi krõpse teisele. Mõnda küpsist peetakse ebakvaliteetseks, kui nende puhul kasutatakse kunstliku vaniljega valmistatud laastu, näiteks vanilliini. Teised inimesed on selle maitseainega üsna rahul.
Šokolaadiküpsiste originaalretsept on endiselt Nestlesi kottidel trükitud. Enamikul teistel šokolaaditükkidel on retsept mingis vormis, kuigi neid tuleb teha veidi, et mitte rikkuda Nestlé autoriõigusi. Seda saab aga hõlpsasti saavutada ja enamik retsepte on ligikaudu identsed.
Wakefieldi šokolaadiküpsised valmistati võiga ja sisaldasid alati kreeka pähkleid. Paljud retseptid nõuavad nüüd margariini ja ei pruugi sisaldada pähkleid. Tegelikult pidasid Barbara Bush ja Hillary Clinton 1992. aastal ajakirjas Family Circle nõu, et näha, kes valmistas parimad šokolaadiküpsised. Clinton kasutas margariini ja Bush jäi või juurde.
Mõlemat sorti kiideti, kuid need olid selgelt erinevad. Bushi küpsised olid mõnes maitserühmas eelistatud, kuid Clintoni küpsised olid populaarsemad restoranides. Valimiste saatus ei sõltunud ilmselgelt küpsiste populaarsusest, kuna valimised võitis Clintoni abikaasa.
Tänapäeva krõpsude variandid võivad toota palju erinevaid küpsiseid ning populaarsed on valge šokolaadi või maapähklivõi laastud. Mõned inimesed lisavad morssi asemel või peale ka kommikattega šokolaadi. Šokolaadilaastud võivad olla standardsuurusest suuremad või väiksemad ning olla poolmagusad, piimašokolaad või mõrumagusad.