Nagu isegi paljud mittetaimetoitlased teavad, on tofu imeliselt kohanemisvõimeline toit. Karri tofut, mis on lihtsalt tofu, millele on lisatud üks peaaegu lõpmatust arvust karrikombinatsioonidest, võib serveerida võileivatäidisena, salatina või kuuma roana koos pruuni basmati riisi, kartulite või muu lisandiga. . Tofu karri võib olla teravalt vürtsikas või ümiseda peenema maitsega.
Lihtsaim karritofu saab valmistada keskmise või tugeva tofu koogi püreestamisel kas ostetud karripulbriga või karripastaga, millele on lisatud veidi majoneesi või muud niisutajat. Kuigi see suurepäraselt kasutatav segu toimib hästi ka siis, kui aeg on piiratud, tähendab karri olemus, et pisut ettenägelikkust ja loovust annab karriroog, mis on palju meeldejäävam. Esimene samm on otsustada, kas karri tofut serveerida külmalt, salati, lisandina või võileivamäärdena või kuumalt põhiroana.
Suurepärase külma karri tofusalati saab valmistada, tükeldades tofu kuubikuteks ja marineerides seda korraks väheses apelsinimahlas ja väheses koguses õrnalt maitsestatud õlis ning kas mõnes valmis karripulbris või -pastas. Kui tofu on marinaadist eemaldatud, saate selle peale salati, basiilikulehtede ja salatiköögiviljadega, nagu näiteks porgandi, viilutatud paprika ja kurgi, kerge, kuid kõhtutäitva ja tervisliku lõunasöögi. Sellest salatist saab rikkaliku õhtusöögi, lisades keedetud kartulit või külmkeedetud otra, kinoa või muid teravilja.
India sugemetega kuuma roa tofu valmistamiseks võib kodukokk alustada kuubikuteks lõigatud tofu marineerimisest kookospiimas, millele on lisatud suvaline arv ürte, vürtse ja muid maitseaineid. Mahedama maitse saamiseks võib lisada veidi India karripastat või rohkem pastat, et luua karri koos singuga. Värske ingver ja hakitud küüslauk on kohustuslikud ning paljud kokad vannuvad, et purustatud või hakitud basiiliku, laimi ja sidrunheina lisamine muudavad karri ellu. Pärast marineerimist võib tofukuubikud katta kergelt maisitärklisega ja praadida kuumas õlis koos roheliste ubade, kartulite, porgandite või muude köögiviljadega.
Kariibi karri on teine lemmik. Mõne hakitud virsiku või pirni, peotäie kuivatatud jõhvikate, ananasside või rosinate ja jahubanaani lisamine paneb sööjad vanduma, et nad tunnevad troopilise ookeani õhu lõhna. Ülejäänud Kariibi mere tofukarri saab võileivatäidiseks püreestada või praepiruka jaoks empanada taignasse libistada.