Divinity kommid on besee-tüüpi maiustused, mida tuntakse ka valge jumaliku fudge või isegi rullidena. Need, kes uurivad toiduajalugu, leiavad, et see komm pärineb tõenäoliselt 1900. aastate algusest. Kuigi selle kommi arvukatest retseptidest on erinevaid variatsioone, sisaldab enamik neist granuleeritud suhkrut, vett, munavalget ja maisisiirupit. Mõned retseptid sisaldavad ka pähkleid ja vanilli.
Teised variatsioonid sisaldavad šokolaadi, kookospähklit ja/või mitmesuguseid muid maitseaineid, nagu piparmündiekstrakt või apelsiniõli. Mõned retseptid nimetavad maiustust jumaliku kommi asemel merevahuks, kui granuleeritud suhkru asemel kasutatakse pruuni suhkrut. Olenemata variatsioonist jääb tulemuseks kohev õhuline komm, millel on karge väliskiht.
Esimene viide jumalikule kommidele Ameerika kokaraamatus ilmus umbes 1915. aastal. Selle konkreetse retsepti järgi lööb kokk koostisained läbi ja seejärel laseb segu lusikate kaupa maha jahutamiseks. The New York Timesis ilmus aga umbes kaheksa aastat varem jumaliku fudge’i retsept. See konkreetne fudge’i retsept sisaldas külma piima ja hakitud pähkleid ning andis kokale korralduse määrida segu pannile, et see pärast jahutamist ruutudeks lõigata.
Kuigi viidatakse sellele, et jumalikkuse kommid on lõunamaised toiduained, näib see olevat magustoit, mida valmistatakse ja nauditakse kõigis USA piirkondades. Lõunamaise viite võib seostada jumalikkuse versiooniga, mida kaunistab keskel pekanipähkli pool. Paljud kommipoed ja Interneti-ettevõtted pakuvad jumalikke komme müügiks, kui te ei soovi neid kodus valmistada. Kuigi seda ei saa kontrollida, usuvad toiduajaloolased, et komm sai oma nime maitse järgi: tõenäoliselt nimetas keegi maiustust “jumalikuks”.
Kui otsustate ise jumaliku kommi valmistada, pidage meeles mõnda asja. Niiskel päeval on kommil raske taheneda, seega vali kommivalmistamiseks kuiv päev. Teil on vaja ka kommide termomeetrit, et määrata täpselt, millal suhkru, soola, siirupi ja vee segu on munavalgete lisamiseks valmis.
Pärast valmimist tahkub segu kiiresti, nii et peate kiiresti töötama, et segu vahatatud paberile tilgutada. Kui segu läheb enne lõpetamist liiga paksuks, lisage paar tilka kuuma vett. Kui segu ei pea vastu, klopi uuesti üks minut. Mõnes retseptis mainitakse kahe lusika kasutamist segu paberile kraapimiseks. Pöörleva liigutusega saate luua keeriselaadse efekti, mis sarnaneb pehme serveerimisjäätise koonuse tipuga. Hoidke komme tihedalt suletud anumas.