Viinamarjaseemneõli ekstraheeritakse viinamarjade, tavaliselt veiniviinamarjade seemnetest. Kuna viinamarjaseemned visatakse veinivalmistamise käigus tavaliselt ära, võib õli ekstraheerimine ja müük olla kasumlik kõrvaltegevus, aga ka kõrvalsaaduse tõhus kasutamine. 20. sajandil hakati seda töötlema ja müüma palju suuremas mahus, peamiselt USA-s ja Euroopas. Paljud kauplused müüvad erinevateks rakendusteks puhast viinamarjaseemneõli.
Kuna iga seeme annab väikese koguse õli, ekstraheeritakse viinamarjaseemneõli tavaliselt keemiliselt. Keemiline ekstraheerimine mõjutab küll õli maitset, kuid muudab selle taskukohasemaks. Viinamarjaseemneõli on heleda värvuse ja maitsega, pähklise varjundiga. See on polüküllastumata õli ja sisaldab kasulikke ühendeid, nagu linoolhape.
Viinamarjaseemneõlil on kaks peamist kasutust: kosmeetika ja kulinaarsed rakendused. Ostes õli toidus kasutamiseks, peaksid ostjad veenduma, et see on selgelt märgistatud toiduga sobivaks. Mõned kosmeetilised õlid on stabiliseeritud kemikaalidega, mille tarbimine võib olla kahjulik. Sarnaselt teistele õlidele tuleks ka viinamarjaseemneõli kuni kasutamiseni hoida jahedas pimedas kohas, välja arvatud juhul, kui see on tugevalt stabiliseerunud. Inimestele, kes kasutavad seda harva, on parim külmutusseade. Kuigi õli võib veidi tarduda, läheb see külmas hoides palju aeglasemalt rääsuma.
Toitudes on viinamarjaseemneõlil palju kasutusalasid. Sellel on väga kõrge suitsutuspunkt, nii et paljud kasutavad seda praadimiseks. Seda võib lisada ka kastmetesse ja kastmetesse ning kuna see emulgeerub väga hästi, ei eraldu see üldiselt, kui seda kasutatakse näiteks majoneesi valmistamisel. Maitse on ka pealetükkimatu, võimaldades sööjatel keskenduda roa põhikomponendile. Õli võib maitsestada ka paprikate, trühvlilaastude ja ürtide lisamisega.
Viinamarjaseemneõli kasutatakse laialdaselt kosmeetikas. Massaažiõli valmistamiseks kombineeritakse seda sageli teiste õlidega, kuna see libiseb hästi nahal ja sellel on ka niisutavad omadused. Tundub, et see õli aitab nahka parandada, kuna sellel on kergelt kokkutõmbavad ja antiseptilised omadused. Mõned ettevõtted kasutavad seda lühiajalise loodusliku säilitusainena kehatoodetes, samas kui teised integreerivad seda niisutavatesse kreemidesse, päikesekaitsetoodetesse ja muudesse toodetesse.