Porgand-rosinamuffinid on ühekordseks küpsetatud koogid või leivad, mille sees on küpsetatud porgandid ja rosinad. Need on üldiselt pehmed, magusad ja väljast veidi kleepuvad, muffinis on näha rosinaid ja porganditükke. Need muffinid võivad olla külluslikud tervisetoidud või porgandikooki meenutavad magustoidud, kuigi muffinid ei ole tavaliselt külmunud. Sarnaselt teistele muffinitüüpidele küpsetatakse ka porgandirosinamuffineid muffinivormides, mille pannil on ümarad lohud, mis annavad muffinitele iseloomuliku kuju.
Hoolimata sellest, et need sisaldavad muid koostisosi, nimetatakse sageli lihtsalt porgandimuffineid, porgandi-rosinamuffineid, teatud tüüpi puuviljamuffineid, võib süüa hommikusöögiks, keskpäevase suupistena või magustoiduna. Neid saab teha valge jahuga magusa, tainase ja koogilaadse muffini jaoks või kasutada muid koostisosi, näiteks kliid, mis tõstab muffini kiudainesisaldust ja muudab tekstuuri lopsakamaks. Porgand-rosinamuffinid valmistatakse tavaliselt porgandite ja rosinate voltimisel muffinitaigna põhjaks, mis sisaldab sageli jahu, juuretist ja soola, mis on segatud vedelikega nagu petipiim, vesi või õunakaste. Need sisaldavad sageli populaarseid magustoiduvürtse, nagu muskaatpähkel ja kaneel.
Porgand-rosina muffinites kasutatav porgand rebitakse peaaegu alati õhukesteks väikesteks tükkideks, et porgand saaks piisavalt täielikult küpseda, et muffinis oma tekstuuri pehmendada. Kuna porgand kipub purustamisel niiskeks jääma, on porganditükkide kurnamine ja kuivatamine oluline samm, sest see aitab kontrollida muffinite niiskustaset. Liiga märjad porgandid võivad muuta muffinitainas ebaühtlaseks ning märg porgand võib mõnikord tekitada valmis porgandirosina muffinitesse aurutatud augud. Lihtne viis tükkide kuivatamiseks on rullida need tihedalt paberrätikusse või puhtasse riidest käterätikusse, et niiskus välja pigistada. Rosinaid, kuna need on kuivatatud puuviljad, ei pea enne segule lisamist kuivatama ja puuviljade edasine kuivatamine ajab need tõenäoliselt kokku.
Puuviljamuffineid on mitut tüüpi ja need võivad sisaldada ühte puuvilja, segu või puuvilju või puuviljade ja muffinisõbralike köögiviljade segu. Rosinakliimuffinid on tavalised hommikusöögimuffinid. Üks tuntumaid muffinitüüpe on mustikamuffin. Muud muffinites kasutatavad puuviljad on kirsid, ananassid ja kannatusviljad. Muffinites kasutatavad puuviljad võivad olla värsked, konserveeritud või kuivatatud, kui neid lisada muffinitaignale.