Soolaveisehašš on roog, mis algab soolalihast, veise rinnatükist, mis on spetsiaalselt konserveeritud ja kombineerib seda sibula, kartuli ja vürtsidega. Rinnatükk on sageli sitke lihalõik ja seda röstitakse tavaliselt aeglaselt või küpsetatakse aeglases pliidis mõne tunni jooksul. Soolaveiseliha võib leida ka purkides ja seda versiooni võib kasutada mõnes räsi versioonis.
Millestki “räsi” tegemine on ingliskeelne termin olukorra segi ajamiseks või lihtsalt millegi kokku viskamiseks. Soolaveiseliha räsi on üks neist “kokkuviskatavatest” roogadest ja selle juured on koloniaalAmeerikas, kui soolaliha oli oluline põhitoit, sest seda säilitati. Inimesed pikendasid roogasid ja kasutasid seda, mis neil oli, nii et soolatud veiseliha otsatükkide küpsetamine kuubikuteks lõigatud kartulitega oli suure pere toitmisel mõttekas. Retsept ilmus Fannie Farmeri kokaraamatus 1918. aastal, kuigi see oli raudteedel ja padrunvagunites populaarne olnud juba aastaid.
Haši valmistamiseks tükeldab kokk veiseliha väikesteks kuubikuteks või purustab lihakonservid. Seejärel lõikab ta keskmise sibula kuubikuteks ja kui talle meeldib hakitud kartul, riivib mitu toorest. Vastasel juhul lõikab ta kaks või kolm keskmist kartulit kuubikuteks ja paneb need keema (ainult siis, kui need on kuubikuteks lõigatud). Kui kartulid on valmis, segab ta need soolatud veiseliha, sibula ja maitseainetega, nagu sool, pipar, kuiv sinep ja küüslauk. Paljudel juhtudel murrab kokk sellesse segusse muna ja paneb selle mittenakkuvale pannile, praadides räsi, kuni kõik on krõbe ja pruun. Mõned inimesed panevad soolaliha räsi peale praemuna ja serveerivad seda röstsaiaga, teised aga pannkookide, vahvlite või munapudruga.
Soolaveiseliha räsi saab kasutada ka paprikate täitmiseks või seda saab küpsetada riivitud peediga, et saada midagi, mida nimetatakse “punase flanellhašiks”. See on kodune maalähedane roog, mis on olnud Ameerikas peaaegu sellest ajast, kui Ameerika on olnud iseseisev riik. Kokad, kellel on alles jäänud rinnatükki, liiga palju soolatud veiseliha või niisama rooga meeldivad, leiavad sageli, et see on hea eine hommiku- või õhtusöögiks.