Suhkruroosiirup on paks siirup, mis saadakse suhkruroo osadest ekstraheeritud mahla aurustamisel. Seda tüüpi siirupi valmistamine hõlmab tavaliselt mahla keetmist mitu tundi ja mahla pinna koorimist kogu protsessi vältel. Nõuetekohase valmistamise korral annab see meetod paksu siirupi, mis on äärmiselt magus, mistõttu on see ideaalne kasutamiseks nii koduses toiduvalmistamises kui ka kaubanduslike toitude valmistamisel.
Keetmise teel valmistatakse palju erinevat tüüpi siirupit. Suhkruroosiirupiga erineb keetmise kestus ja vajadus mahla keemise ajal pinda pidevalt koorida. Selle põhjuseks on asjaolu, et kõik mahlas olevad lisandid mullitavad pinnale keemise ajal. Lisandite eemaldamine pealt annab ühtlasema tekstuuriga toote ja parandab maitset.
Kui suhkruroo mahl keeb, on mõned lisandid, mis võivad aidata valmistatud siirupi maitset parandada. Väike kogus söögisoodat aitab kiirendada lisandite pinnale kerkimist, muutes selle eemaldamise lihtsamaks. Samas aitab väikese koguse sidrunimahla lisamine minimeerida valmistootesse jäävat soolast maitset. Sidrunimahla lisamine on eriti oluline ammoniaaknitraadiga kasvatatud suhkruroo kasutamisel, kuna soolane maitse on tõenäoliselt suurem kui muude elementide abil kasvatatud suhkruroo puhul.
Kui suhkruroosiirup hakkab paksenema, muutub selle värv ka tumedamaks. Eeldusel, et koorimine on tehtud korralikult, on ka vedelik selge kvaliteediga. Kui paksenemine hakkab toimuma, saab kuumuse kogust järk-järgult vähendada, lastes segul jätkata jahtumist ja paksenemist soovitud tekstuurini.
Pärast valmistamist infundeeritakse kaubanduslikult toodetud siirup säilitusainetega ja pakendatakse müügiks. Seda saab kasutada nii toiduvalmistamisel kui ka maitsestatud siirupite valmistamisel jäätise ja muude magustoiduvalikute peale valamiseks. Suhkruroosiirupit kasutatakse ka šokolaadikommide ja muude maiustuste valmistamisel. See on sageli põhikoostisosa laia valiku maitsestatud siirupite valmistamisel, mida serveeritakse koos pannkookidega või vorstide katteks, et saada kerget magusa maitset.
Koos kaubanduslike toodetega on siirupit võimalik ka kodus valmistada väikestes partiides. Üldiselt säilib see hästi klaasanumas ja kasutuskordade vahel saab seda hoida külmkapis.