Universaalne veski on tööriist, mis lihvib, viilib ja viimistleb detaile, millest enamus on metallist. Universaalsed veskid erinevad enamikust teistest veskitüüpidest, kuna nende ehitus ja paigutus võimaldavad neil töötada uskumatult paljude materjalide ja tööriistadega, mis nõuavad lihvimisprotsesse. Enamik valmistatud lihvimismasinaid on materjalispetsiifilised, mis tähendab, et need võivad töötada ainult teatud tüüpi materjalidega. Näiteks metalliveski erineb tööriista veskist peamiselt teralisuse, suuruse ja kuju erinevuse tõttu. Kõik veskid, olgu need universaalsed või mitte, töötavad sarnaselt.
Veskid tsentrifuugivad jämedat pinda väga suurel kiirusel, mis lõikab aeglaselt peale kantud materjali väikesed tükid. Neid kasutatakse tavaliselt viimistlemiseks, kus töödeldava detaili pind või serv vajab pärast esialgset töötlemist viimistlemist. Üks näide sellest oleks lõhestatud puutükk. Tihti on puidu lõhestamisel tekkiv uus pind väga kare ja sileda viimistluse saamiseks on vaja kas höövlit või lintlihvijat, teist tüüpi lihvijat.
Enamikku lihvimismasinaid kasutatakse siiski metallitöötlemiseks. Metallitöötlemisprotsessid väljaspool hoolikat töötlemist tekitavad tavaliselt karedad, ebaühtlased pinnad, mis nõuavad mingit viimistlustehnikat. Selle näiteks on metalli plasmalõikamine, mis on küll täpne, kuid põhjustab sageli lõikeotsa ümbritseva ebaühtlase pinna. Kuigi enamikku lamedaid pindu või otste võib freesida, pole selline täpne töötlemine paljude tööde puhul sageli vajalik. Selle tulemusel kasutatakse veskit või universaalset lihvimismasinat, mis annab töödeldavale detailile suhteliselt sileda viimistluse, mis sobib enamiku eesmärkide jaoks.
Universaalne veski saab hakkama kõigi eelnimetatud ja paljude muude töödega. Need veskid võivad olla väga kasulikud rajatiste jaoks, mis töötavad mitmesuguste materjalidega. Seda tüüpi seadmete jaoks on universaalne veski kasulik investeering, kuna see välistab vajaduse osta konkreetse materjali või protsessi jaoks individuaalseid veski. See võimaldab töötajatel lihvida kõike alates metallidest kuni tööriistadeni, mis nõuavad regulaarset teritamist.
Kuna veskitüüpe on palju erinevaid, peab universaalne veski sisaldama võimalikult palju sorte. Seda saab teha mitmel viisil, kuna kõik need nõuavad mingit pöörlevat liikumist, mida tavaliselt teostab elektrimootor. Mis puudutab veskitüüpide muutmist vastavalt erinevatele materjalidele, siis seda saab teha teralisuse või veski kuju muutmise või isegi pöördemomendi ja pöörlemiskiiruse reguleerimise kaudu.