Sultana on sõna, millel on mitu erinevat, kuid omavahel seotud tähendust, olenevalt sellest, millises maailma osas seda kasutatakse. Selle kõige laiem kasutusala on teatud tüüpi viinamarjade kõnekeelne nimetus, seemneteta roheline Thompson. Mõnikord seostatakse seda teiste sarnaste viinamarjade või rosinatega, eriti kuldsete rosinatega.
Thompsoni seemneteta viinamari on roheline viinamari ja üks maailma levinumaid ja mitmekülgsemaid sorte. Seda kasutatakse lauaroogade valmistamiseks, veinivalmistamiseks ja rosinateks kuivatamiseks ning arvatakse, et see pärineb iidsest rohelise viinamarjasordist, mida ajalooliselt nimetatakse sultana viinamarjaks. See oli pärit Väike-Aasia piirkonnast, praegusest Türgist või võib-olla tänapäevasest Iraanist. Tänapäeval kutsutakse seda mõnes piirkonnas endiselt sultana viinamarjaks või mõnikord ka sultaninaks.
Sultana mõiste kasutamine võib olla erinev ja mõnikord võib see põhjustada segadust. Üldiselt viitab “sultana” kuldsetele rosinatele, mida kõige sagedamini valmistatakse Thompsoni seemneteta viinamarjadest. Võib kasutada ka teisi viinamarjasorte ja neid kuldseid rosinaid nimetatakse sageli sultaniteks. Mõnes maailma piirkonnas, näiteks Austraalias, nimetatakse kõiki rosinaid sultaniteks. Näiteks Ameerika populaarset hommikusöögihelbeid Raisin Bran nimetatakse Austraalias Sultana Braniks.
Nii kuldseid kui ka tavalisi rosinaid saab valmistada Thompsoni seemneteta viinamarjadest. Värvuse erinevus tuleneb rosinate töötlemisest, mis kuldsete rosinate puhul võib olla kahe protsessi tulemus. Rosinaid, mida nimetatakse sultaniteks, kuivatatakse palju kiiremini, mis aitab neil säilitada heledamat värvi. See protsess hõlmab viinamarjade leotamist õli, vee ja kaaliumkloriidi lahuses enne kuivatamist. Teise võimalusena võib neid sama efekti saavutamiseks töödelda vääveldioksiidiga.
Kui tavalisi rosinaid valmistatakse Thompsoni seemneteta viinamarjadest, ei nimetata neid tavaliselt sultaniteks, eristades neid kuldsest sordist. Kuid see eristus on levinud ainult Põhja-Ameerikas. Mõiste erinevast kasutamisest tuleneva segaduse suurendamiseks on USA-s seemneteta Thompsoni viinamari ja sultan USA föderaalseadustiku järgi sama tähendusega, mis tähendab, et , Ameerika Ühendriikides tähendab termin sultana “viinamarja”, kuigi seda kasutatakse selles riigis harva.