Pärlsuhkur näeb välimuselt väga sarnane suurte soolatükkidega, mida võid leida kringlimüüja pehmel kringlil. See on kõige levinum Skandinaavia riikides, kus see sobib paljudele magustoitudele ja küpsetistele. USA-s on seda pisut raske leida, kui just ei tea, kust otsida. Enamiku inimeste arvates on kõige lihtsam koht selle leidmiseks kas koogikaunistuste kauplustes või lähedal asuvates IKEA kauplustes, kuigi on oletus, kas kohalik IKEA seda kannab. Teine hea koht selle otsimiseks on Internetis; isegi Amazon kannab mõnda kaubamärki, enamik neist on imporditud Rootsist.
Seda tüüpi suhkur ei näe tegelikult välja nagu pärlid, kuid see tekitab oma valges pärlivärvi. Seda võiks kõige paremini kirjeldada kui “suurt” granuleeritud suhkrut. Tootmisprotsessis pressitakse suhkur kokku suuremate terade saamiseks, millest igaüks on tavaliselt umbes 07 tolli (2 mm). Sellel on rohkem ovaalne kui ümmargune kuju, kuid iga üksik tükk võib välimuselt erineda.
Pärlsuhkru selge eelis, kui soovite toiduvalmistamise esemeid suhkrustada, on see, et see talub enne sulamist kõrgemat kuumust. Kui soovite leiba veidi suhkrustada, siis pärlsuhkur ei sula ahjus küpsedes ja näeb ahjust välja võttes välja samasugune välja kui sisse pannes. Granuleeritud suhkur seevastu võib sulada, eriti kui magustoidu küpsetusaeg on pikk.
Sarnased USA-s valmistatud tooted hõlmavad erinevat tüüpi jämedat suhkrut, mis võib olla saadaval pruunides või erksates värvides ja pastelltoonides. Tavaliselt on pärlsuhkur parim valik, kui soovite küpsetisele valget suhkrut. Üks alternatiiv, kui teil pole pärlsuhkrut käepärast, on kiireks asenduseks purustada suhkrukuubikud, nagu soovitas kokk ja jutusaatejuht Rachel Ray.
Pärlsuhkrut saate kasutada igat tüüpi magusa leiva või saia katmiseks. Võite leida ka Belgia vahvlite retsepte, mis seda nõuavad. Kui näete retsepte, milles nõutakse nipsuhkrut, pidage meeles, et see on suhkru alternatiivne nimetus.
Üks populaarne seda suhkrut sisaldav retsept on Rootsi maiuspala chokladboll. Need on küpsetamata kommid, mis on pulbristatud kakao-, kohvi-, kaerahelbe- ja või segu, mis on vormitud pallideks. Neid saab veeretada pärlsuhkrus ja seejärel lisaks kookoshelvestes, kuigi kui need on kaetud kookospähkliga, nimetatakse neid aeg-ajalt kokospalliks.