Tuunikala tartar on toorest tuunikalast valmistatud roog, mis on enne serveerimist väikesteks tükkideks lõigatud. Seda saab tükeldada, tükkideks lõigata või viiludeks. Sageli maitsestatakse seda õlide, vürtside ja muude maitseainete lisamisega, kuid mõnikord lõigatakse see lihtsalt toores tuunikala, mida serveeritakse atraktiivse esitlusega. Seda serveeritakse sageli kreekerite, laastude või röstsaiaga, mis võimaldab sööjal määrida pehme toores kala krõmpsuvale paneeritud esemele. Tuunikala serveeritud tartar sarnaneb tuunikala sashimiga, välja arvatud see, et sashimi lõigatakse sagedamini ühtlase suurusega viiludeks või tükkideks.
Seda rooga saab serveerida mitmel viisil. Peol võib see olla serveerimisnõus koos lusikaga, mis on mõeldud iga külalise taldrikule üksikute portsjonite jagamiseks. Seda saab serveerida ka eelnevalt ettevalmistatud kreekeritel, kus tuunikala ja koostisosad on peale kuhjatud. Restoranides serveeritakse seda sageli visuaalselt atraktiivsel viisil, mis on tavaliselt vormitud roheliste või kastmete peal, mis on mõeldud roogi maitse täiendamiseks.
Lisaks tuunikala lihale võib tuunikala tartar sisaldada ka muid pehmeid puu- ja köögivilju, mis on segatud tükeldatud tuunikalaga. Tavalised köögiviljamaitsed koos tuunikalaga tuunikala tartaris on avokaadod, sibul ja kapsas. Seda võib segada ka kaaviari, röstitud pähklite ja röstitud seesamiseemnetega. Kui seda serveeritakse koos kaaviariga, pakutakse seda tavaliselt kreekeri peal, sageli Aasia stiilis kreekerit, näiteks seesamikreekerit või praetud wontoni krõpsu.
Mõnikord kasutatakse tartaris osaliselt keedetud tuunikala, kui see on röstitud ahi kujul. Ahi on üks nimi tuunikala sordi kohta, mida nimetatakse kollauim-tuuniks. Populaarne viis ahi serveerimiseks on selle kõrvetamine, mis tähendab, et see küpsetatakse kiiresti kõrgel kuumusel enne viilutamist ja serveerimist. Ahi kõrvetamine tähendab, et kala küpseb väljast krõbedaks, seest jääb soe aga tooreks. See on tavaline kalapreparaat, mis muudab toores kala valivatele sööjatele maitsvamaks ja võib aidata muidu kiduratele sööjatele toorest kala tutvustada.
Tuunikala tartar pole ainus roog, mille sees on toore tuunikala tükid. See on populaarse marineeritud kalaroa, ceviche, sugulane. Nagu tuunikala tartar, sisaldab ceviche marineeritud toorest kala, mis on segatud teiste koostisosadega. Tuunikala ceviche ja tuunikala tartar erineb selles, et ceviche kala marineeritakse tsitruselistes, mis muudab kala tekstuuri ja maitset. Kala tekstuurimuutused muudavad tsitrusviljadega marineeritud kala rohkem küpsetatuks, kuigi see on endiselt toores.