Sojaoad on kaunviljad, mis kasvavad suures osas maailmas ja on üks maailma peamisi toidukultuure. Neist valmistatakse lai valik toiduaineid, sealhulgas tofu, miso, sojapiim ja tempeh. Sojauba on Aasias toidukultuurina kasutatud nii kaua, kui ajalugu on registreeritud, kuid need jõudsid Ameerika Ühendriikidesse alles 19. sajandil. Kaasaegses maailmas muudetakse valdav enamus õliks või kasutatakse seda kariloomade söödana. Tänapäeval kasvatatakse kahte peamist tüüpi: kollast ja musta sorti. Nende kahe vahel pole olulist toitumisalast erinevust.
Sojaube saab inimtoiduks valmistada mitmel erineval viisil. Neid võib süüa soolaga üle puistatult ja keeta kujul, millele tavaliselt viidatakse jaapanikeelse nimega edamame. Neid võib muuta sojapiimaks, mille käigus leotatakse need vees, seejärel jahvatatakse ja keedetakse piimjaks. Sellest sojapiimast valmistatud kohupiima võib seejärel pressida tofu plokkideks, sarnaselt piimapiimast juustu valmistamisega. Terveid sojaube võib ka veidi küpsetada ja seejärel tempehi valmistamiseks kääritada, kasutades äädikat ja seeni Rhizopus oligosporus. Õli ekstraheerimisel järele jäänud sojajahu kasutatakse ka tekstureeritud taimse valgu (TVP) loomiseks, mida kasutatakse sageli lihaasendajates.
Juhtivad toitumisspetsialistid ja meditsiinitöötajad arutavad kuumalt sojaubade tervisega seotud eeliseid ja muresid. Need sisaldavad kõiki aminohappeid ja kõrget valgusisaldust, muutes need ideaalseks lisaallikaks, eriti taimetoitlastele ja veganitele. Paljud inimesed arvavad, et sojat ei tohiks imikutele ühelgi kujul toita, kuna see võib põhjustada allergiat, kuid teised eksperdid vaidlustavad selle.
Sojaoad on ka üks geneetiliselt enim modifitseeritud põllukultuure, kusjuures 80% Maal kasvatatavatest põllukultuuridest on läbinud mingisuguse modifikatsiooni. Tuntuim neist modifikatsioonidest on Roundup Ready sojaoad, mida saab umbrohutõrjevahendiga pihustada ja ellu jääda. Nende geneetiliselt muundatud staatus on murettekitav paljudele, kes reklaamivad selle kasu tervisele ja usuvad, et geneetiliselt muundatud toidul võib olla terviseriske. Sel põhjusel väidavad paljud sojatooted, et nad kasutavad mitte-GMO (geneetiliselt muundatud organismiga) sojaube.
Igal aastal toodetakse maailmas üle 100 miljoni tonni sojaube, kusjuures USA on tootja number üks. Nende tootmises mängivad suurt rolli ka Argentina ja Brasiilia ning mure on, et nende suurenenud maakasutus kaunviljade kasvatamiseks ohustab vihmametsi.