Mis on Tseiloni tee?

Tseiloni tee on eriti hinnatud Sri Lankalt pärit musta tee vorm. Sellel on kuldne värvus ja rikkalik, intensiivne maitse, mida paljud teetarbijad väga hindavad, ning seda kasutatakse nii otse kui ka teesegudes. Sri Lanka on üks maailma suurimaid teetootjaid ja tänu sellele võib Tseiloni teed leida kõikjalt maailmast. Eriti peened mägismaa sordid võivad samuti üsna kulukaks minna, kuna neil on rikkalik maitse ja tugev aroom, mida mõned tarbijad eelistavad.

Sri Lankat tunti kolonialismi ajal Tseilonina ja see nimi on jäänud tee juurde. Esimest korda tutvustati teed riigis põllukultuurina 1867. aastal, et asendada hävinud kohvisaak. Teetootjad hakkasid kiiresti tootma ainulaadse maitse ja värviga teed ning Tseiloni tee järele hakkas suur nõudlus. Suurem osa Tseiloni teest kasvatatakse riigi mägismaal, madalama kõrgusega teesid kasutatakse teesegude täiteainena.

Kuus Tseiloni piirkonda toodavad teed: Galle, Ratnapura, Kandy, Dimulla, Uva ja Nuwara Eliya. Tseiloni teed tuvastatakse sageli selle piirkonna järgi, kus seda kasvatati, ja iga piirkonna tee maitseb selgelt erinevalt ning parimad saagid tulevad veebruaris, märtsis, augustis ja septembris. Teelehed on hoolikalt valitud optimaalse maitse saavutamiseks ja hoolikalt oksüdeeritud, et saada klassikaline must tee. Pärast oksüdeerimist tee röstitakse ja valmistatakse pakkimisrajatistes müügiks.

Kuna Tseiloni teed seostatakse kvaliteediga, märgib Sri Lanka Tea Board ehtsat Tseiloni teed mõõka kandva lõvi templiga. Seda lõvi logo kasutatakse ainult Sri Lankal kasvatatud ja pakendatud teede puhul ning teede kvaliteeti kontrollitakse, et tagada nende piisav esindatus Sri Lanka teepärandist. See turundusmeede võeti ette selleks, et toetada gurmeeturgu Tseiloni teele, mis maitseb kõige paremini lahtiste lehtedena pruulituna. Kuna paljud tarbijad eelistavad teekotte mugavuse huvides, soovis Teeamet suurendada nende toote atraktiivsust ühtse kaubamärgi ja luksusliku tunnetusega.

Paljud toidupoed ja importijad varustavad Tseiloni teed, tavaliselt lahtiste lehtedena. Seda saab tellida ka spetsiaalsete importijate kaudu või nautida teesegudes, mis ühendavad mitut sorti teed, sealhulgas Tseiloni teed. Klassikaliselt valmistatakse tugevat, tumedat ja maitsvat teed, millel on keerukad apelsini- ja vürtsinoodid. Nagu teisedki mustad teed, sisaldab Tseiloni tee kofeiini.