Millised on parimad näpunäited Butterfly koogikeste valmistamiseks?

Liblikakoogid võivad anda aiapidudele, pärastlõunasele teele või suvisele grillile magusa ja viimase lihvi. Neid üksikuid maiustusi võib valmistada mis tahes maitsega, kuid tavaliselt teevad need eriliseks peal olevad liblikakaunistused. Mõned näpunäited iga kord peaaegu täiuslike liblikakaunistuste tegemiseks hõlmavad pärgamendist liblika mustri valmistamist, õige glasuuri kasutamist ja sobiva ettevalmistusaja määramist. Kokad võivad liblikas koogikestele lisada ka sädelevaid koogikaunistusi, et anda neile eriline hõng.

Esimene viis tagada, et kõik liblikakoogid sobivad, on luua muster. Mustri aluseks võib olla papitükile tehtud käsitsi joonistus, küpsisevorm või leht lapse värviraamatust. Valitud kujundusega papist mustrid tuleb välja lõigata ja asetada kasutamiseks toidukindla pärgamentpaberi peale. Küpsiselõikurid võib asetada ka paberi peale, kuigi värviraamatu lehed tuleks asetada paberi alla, et pagar saaks mustrit hõlpsalt jälgida.

Seejärel peaks kokk jälgima toidukindla tindipliiatsiga enda valitud mustrit, asetades liblikad üksteisest umbes tolli (umbes 2 cm) kaugusele. See annab pagarile palju ühetaolisi liblikaid, mida härmatisega jälgida, tagades, et need kõik on identsed. Mustrite loomine võib kesta kuni tund, olenevalt sellest, kui palju liblikaid on vaja.

Nõuetekohase aja eraldamine kõigi liblikakookide kaunistamiseks aitab tavaliselt kokal vältida kiirustamist ja hoiab ära kiirustades tehtud ja segased liblikakaunistused. Isegi tosina liblikakoogi kaunistamiseks võib kuluda kuni neli tundi, seega on üldiselt mõistlik anda endale terve päev või isegi paar tundi mitu päeva järjest. Kogenematutel koogikaunistajatel tasub võimalusel võtta kaks päeva täis, et teha parimaid liblikaid.

Liblikate valmistamiseks õige glasuuri valimine on üks olulisemaid samme liblikakookide loomisel. Fondant glasuur kuivab tavaliselt kõvaks ja jäigaks, mistõttu sobib see suurepäraselt kaunistusteks. Värvilised šokolaadinööbid töötavad ka hästi ja need on üldiselt odavamad kui fondant. Šokolaad tuleb sulatada enne, kui seda saab torujuhtmega juhtida, nii et tavaliselt sobib kõige paremini šokolaaditükkide valimine, millel on silt “sulav šokolaad”.

Kilekotid, mille ühte nurka on auk torgatud, võivad kiiresti muutuda härmatisteks torukottideks, kui poest ostetud kondiitrikotti pole. Pärast kottide täitmist tuleb vaid iga liblika muster glasuuriga või šokolaadiga visandada ja seejärel värvida tiivad teise värviga. Läbi tiibade lohistatud hambaorkid võivad tekitada keerise ja mustreid, samas kui kommihelmed ja söödavad särad annavad liblika koogikestele sära ja mõõtmeid.