Kärbsepüük on kalapüük, mis hõlmab kunstkärbse kasutamist. See erineb traditsioonilistest püügimeetoditest selle poolest, et kärbsega õngitsejad heidavad konksu, mille külge on tavaliselt kinnitatud sulgede, karusnaha, vahu, lõnga või muu sarnase materjali tükid, kasutades niiti, et moodustada nn kärbs. ussid või muu sööt.
Kõige tuntum ja klassikaline kärbsepüük on nn kuivkärbsepüük. Kalur kasutab kunstkärbest, mille heidab nii, et see vee peal hõljuma hakkab. Kärbes läheb üle kala, kes loodetavasti tõuseb üles ja hammustab seda. Seejärel püüab kalur kala põgenemiskatseid ohjeldada, väsitades seda piisavalt, et tuua see randumisvõrguga veest välja. Paljud õngitsejad eelistavad seda kärbsepüüki, sest kõike on näha – õngitseja heidab kala, mida ta näeb, kärbes on veepinnal hästi näha ja ta näeb, kuidas kala kärbest võtab. Selle ainsaks puuduseks on see, et forell ja muud kalad kipuvad toituma vee all ning seetõttu ei tule nad nii suure tõenäosusega kuivkärbest püüdma.
Teine kärbsepüügi vorm on nümfipüük. Kui kärbsed jõkke või järve munevad, kooruvad munad välja nümfidena, kes jõuavad maapinnale, kus kooruvad kärbseks. Seetõttu kasutatakse nümfipüügil erinevate nümfide imitatsioone, mis peavad jääma veepinnast allapoole. Seda tüüpi kalapüüki peetakse sageli keerulisemaks, kuna kogu tegevus toimub pinna all.
Kui enamikku kalu võib püüda kärbselt, siis kõige levinumad on forell, lõhe, harilikud kalad ja enamik ulukite kalu. Forell on ülekaalukalt kõige populaarsem, kuna forell toitub ja elab madalas vees ning sööb väikseid putukaid.
Kärbsepüük on muutunud üha populaarsemaks spordialaks ja enamik õngitsejaid nõustub, et see pole ainult kala püüdmine. Mõned õngitsejad peavad kärbsepüüki isegi omamoodi religiooniks ja enamik peab seda lõõgastavaks ajaveetmiseks, mida saavad nautida inimesed kõigilt elualadelt. See meeldib ka keskkonnateadlikumatele, kuna see on kaladele vähem kahjulik kui paljud teised tehnikad ja enamik õngitsejaid tagastab oma saagi.