Mudakook, mida nimetatakse ka Mississippi mudakoogiks või mudapirukaks, on šokolaadikook, mida valmistatakse peaaegu lõpututes variatsioonides. Selle koogi jaoks pole standardset retsepti. Arvatakse, et see pärineb 1970. ja 1980. aastatel Ameerika lõunaosast ning mõned väidavad, et seda küpsetatakse Mississippi jõe kaldal asuva muda sarnaseks. Poritordid toimivad hästi sünnipäevatortide, pühadetortidena või isegi koogivormina. Mõned inimesed kasutavad neid oma pulmatortide jaoks, kuigi sageli peavad need olema tavalisest pisut tihedamad, et võtta vastu lisakihte, tugevat glasuuri või kaunistusi.
Mudakook ehk mudapirukas viitab üldiselt küpsetatud magustoidule, mis on valmistatud tumedast šokolaadikoogist ja tumeda šokolaadi glasuurist. Koogil on tavaliselt väga niiske, murenev tekstuur, mis ei kipu eriti hästi vormi hoidma. Kook on tavaliselt üsna tihe ja seda valmistatakse sageli kas lehtkoogi kujul või pannil, kuigi sobivad ka muud võimalused. Tehniliselt võiks seda tüüpi kooki teha mis tahes kujuga pannil, näiteks lapse sünnipäevaks mõeldud multikategelane.
Mudakoogi põhiretsept sarnaneb kõigi teiste koogidega ja sisaldab muu hulgas tavalisi küpsetusšokolaadi koostisosi, mune, jahu, suhkrut, õli ja vaniljet. Internetist otsides või kokaraamatutest otsides kuvatakse kümneid proovimiseks mõeldud koogiretsepte koos konkreetsete koostisosade kasutamise ja koogi küpsetamise aja jooksul. Lisaks tavalistele koogi koostisosadele saab seda kooki hõlpsasti kohandada vastavalt igaühe maitsele.
Erinevatele mudakoogi retseptidele on palju täiendusi. Mõned neist võivad sisaldada kohvi, vahukommi, pekanipähklit, kreeka pähkleid, karamelli, burboni või isegi puuviljatäidiseid, nagu kirss või ananass. Paljudel neist kookidest on sageli kerge mokamaitse. Seda tüüpi kookide retsepte saab hõlpsasti kohandada vastavalt inimese või perekonna eelistustele. Samuti on sageli maitsev lisada koogi peale vahetult enne serveerimist sooja fudge-kastet või vaarikakastet koos lusikatäie jäätisega.
Poritort sobib hästi ka laste sünnipäevadele või piknikule. Purustatud šokolaadiküpsised on suurepäraseks lisandiks ja võivad muuta koogi pealmise mustuse. Täieliku efekti saavutamiseks on kummiussid ka lõbus lisand, mis võib lastele meeldida, eriti Halloweeni puhul. Enamik inimesi valmistab oma mudakookidele ise glasuurid ning neid võib valmistada nii vahukommidest kui ka tuhksuhkrust, vahukoorest, kakaopulbrist või muudest eelistatud koostisosadest.