Maitsestatud sool viitab segule, mis koosneb lauasoolast koos erinevate ürtide, vürtside ja maitseainetega. Segus kasutatavad tavalised maitseained on küüslauk, sibul ja petersell. Paprikat lisatakse regulaarselt ja see annab soolale iseloomuliku punaka tooni. Mõnikord lisatakse maitsetugevdajana naatriumglutamaati, kaubanduslikult valmistatud naatriumisoola. Maitsesool on saadaval paljudes kaubamärkides ja on laialdaselt saadaval enamikes supermarketites ja veebipoodides.
Universaalse maitseainena kasutatakse maitsestatud soola sageli toidule soola, pipra ja ürtide lisamisel. Olenevalt järgitavast retseptist võib kokk säästa aega, kui kasutab värskete ürtide ja vürtside käepärast hoidmise asemel oma eelistatud maitsesoola. Maitsesoola soolane maitse on muutnud selle populaarseks valikuks sealiha, mereandide, burgerite ja friikartulite maitse lisamiseks. Lisasoojust eelistatavate roogade (nt tšilli) komplimendiks on saadaval ka maitsestatud soola kuumad või vürtsikad versioonid. Sellised segud sisaldavad tavaliselt mõnda musta, punase või Cayenne’i pipra kombinatsiooni.
Austraalias ja Uus-Meremaal nimetatakse maitsestatud soola üldiselt kanasoolaks. Kuigi kanasoola koostisained on sarnased maitsesoolaga, sisaldavad mõned kaubamärgid ka kanaekstrakte. Mõistet maitsestatud sool kasutatakse ka soolale, mis on segatud ainult ühe muu maitseainega, näiteks sibulasoolaga, kuid need kombinatsioonid sisaldavad sageli tugevama maitse saavutamiseks kerget lisaürte. Näiteks küüslaugusool on peamiselt küüslaugu ja soola segu, kuid sibulat segatakse retseptis sageli täiendava koore saamiseks. Kui sidrunipiprasool on sageli jämeda musta pipra segu lauasoola ja sidrunimaitseainega, siis kombinatsioonis on tsitruseline maitseaine, mis sobib köögiviljade maitsestamiseks või marinaadis kasutamiseks.
Muude koostisosade lisamise tõttu sisaldab portsjon maitsestatud soola üldiselt vähem naatriumi kui tavaline sool, kuid tõenäoliselt on see siiski oluline naatriumiallikas. Kõrge vererõhuga inimesed või need, kes soovivad vähendada naatriumi tarbimist, võivad alternatiivina osta vähendatud naatriumisisaldusega hooajasoola. Omatehtud maitsestatud soolad on veel üks alternatiiv, mida kaaluda, kuna need võimaldavad kokal kasutada vähem soola kui kaubanduslikult valmistatud maitsestatud soolad ja lisada täiendavaid maitseaineid. Koduse maitsestatud soola saamiseks võib tavalise lauasoola koos eelistatud ürtide ja vürtsidega blenderisse visata. Gurmeekogemuse saamiseks võib selle asemel kasutada meresoola või koššersoola.
Värvi lisamiseks ja maitse andmiseks puistatakse maitsestatud soola sageli enne serveerimist üle roogi. Tegelikult loovad professionaalsed kokad sageli ise viimistlussoolad, mida puistata roale ja taldrikule, et lisada toidule erksaid värve. Retseptiraamatud ja mitmed veebisaidiportaalid pakuvad retsepte gurmee-maitsesoolade valmistamiseks ja näpunäiteid selle toidusoolaga toiduvalmistamise ajal katsetamiseks.