Kilttursa grillimisel soovitatakse tavaliselt grillkorvi. Kala grillresti pragude vahele kukkumise vältimiseks võib kasutada ka fooliumi. Marinaade ja maitseaineid tuleks kilttursa küpsetamisel kasutada säästlikult, kuna sellel on alguses õrn maitse. Selleks, et kala grilli külge ei jääks, tuleks kasutada õli või küpsetusspreid. Kokad peaksid kilttursal alati toiduvalmistamise ajal tähelepanelikult silma peal hoidma, kuna seda võib olla lihtne üle küpsetada.
Kuna kilttursa peetakse üldiselt õrnaks kalaks, võib see grillresti vahedest kergesti läbi kukkuda. Selle vältimiseks võib kalakorv kilttursa grillimisel päris kasuks tulla. See on sisuliselt käepidemetega metallist korv. Kui korv on suletud, aitab see vältida kala kleepumist, samuti aitab see kala tervena hoida.
Kui grillkorvi käepärast pole, võib kilttursa grillimisel kasutada ka fooliumit. Grillirest võib näiteks enne kala küpsetamist katta fooliumiga. Võib kasutada ka fooliumpakette. Need pakid võivad sisaldada kala ja õli ning mõningaid maitseaineid ja köögivilju.
Kilttursal on väga õrn maitse ja kilttursa küpsetamisel tuleks kasutada väga vähe marinaadi või maitseaineid. Kui kokad kala marineerivad, tuleks seda jätta marinaadis vaid kümneks minutiks või vähemaks. Vastasel juhul võtab marinaadi maitse kala üle.
Ka maitseaineid tuleks kasutada säästlikult. Sarnaselt marinaadiga võib rohke maitseainete kasutamine kilttursa maitset ületada. Mõnele õlile maitseainete lisamine ja kala kastmine segusse on hea viis kalale maitse andmiseks. Samuti aitab õli vältida kilttursa kleepumist grilli külge.
Kui kasutate kilttursa grillimiseks grillkorvi, tuleks korvi sisemus katta küpsetusspreiga. See aitab vältida ka kala kleepumist. Tavaliselt soovitatakse grillidel kasutamiseks mõeldud toiduvalmistamispihustit.
Kilttursa grillimisel peaks grill olema keskmiselt kõrge kuumusega. Liiga kuum grill kõrvetab kala väljastpoolt ja jätab külma keskkoha, samas kui liiga jahe grill teeb tavaliselt liiga pudruse või liiga kuiva kala. Üldreeglina tuleks kala küpsetada umbes viis kuni seitse minutit mõlemalt poolt ja seda tuleks ainult üks kord ümber pöörata. Ka kala võiga määrides saab maitsva ja niiske roa.
Vastupidiselt levinud arvamusele ei tohiks kala küpsetada enne, kui see kergesti helbeks läheb. See tähendab tavaliselt, et kala on üleküpsenud ja see on tavaliselt väga kuiv. Selle asemel tuleks kilttursa küpsetada seni, kuni see on läbipaistmatu.