Kuigi SPAM tegi lihakonservid kuulsaks oma veidra maitsega konservsingiga, on ka veiselihakonserv alates 20. sajandist olnud ülipopulaarne. Veisekonserv on kas keedetud või toores veiseliha, mis tavaliselt tükeldatakse ja töödeldakse konservideks pikaajaliseks säilitamiseks. Lisaks sellele, et veiselihakonserv on kiire ja odav valik tavapäraste einete jaoks, kasutatakse seda sageli matkamiseks ja ellujäämiseks.
Kuigi konserveeritud veiseliha ei ole nii maitsev kui värske veiseliha, on selle säilivusaeg tavaliselt viis kuni kümme aastat. Põhimõtteliselt nagu konserveeritud köögiviljad ja puuviljad, ei pea ka konserveeritud veiseliha külmutama ega jahutama, mistõttu hoitakse seda sageli väljakukkumise ja katastroofi varjupaikades ning pakitakse matkavarustusse. Kuigi seda saab süüa ka tavalisel kujul, kasutatakse seda sageli hautistes, pastades, suppides ja muudes valmistoitudes.
Veiselihakonserve võib eeltöödelduna leida toidupoodidest ja veebist. Amišitoodetel on sageli sobivates piirkondades valimiseks kvaliteetsed veiselihakonservid. Seda saab teha ka kodus survepurgiga.
Veisekonservides kasutatav veiseliha tavaliselt jahvatatakse või lõigatakse kuubikuteks või ribadeks. Liha võib kas keedetud või toorelt konserveerida. Enne konserveerimist leotatakse aga lõigatud liha alati umbes tund aega soolvees ehk soolaga maitsestatud vees.
Kui liha on soolatud, pannakse see purkidesse või purkidesse ja asetatakse surveanumasse. Veiselihale lisamaitse andmiseks võib lisada vett, puljongit või tomatimahla. Olenevalt tehnikast pole vedelikku vaja ja paljusid veiselihakonserve ei konserveerita ühegi lisavedelikuga.
Veiseliha õigeks konserveerimiseks vajalik rõhk sõltub praegusest kõrgusest ja kasutatava survepurgi tüübist. Näiteks merepinnast 4,000 jala (1219 m) kõrgusel või madalamal ja selleks, et mahutada 1 pint (473 ml) veiseliha kaaluga manomeetrilise rõhuga purki, on vaja 15 minutiks 6.8 naela (75 kg) rõhku. Dial-manomeetri rõhukanner vajaks sama aja jooksul 12 naela (5.44 kg) rõhku.
Üks populaarne veiseliha konservitüüp on soolaliha. Soolaveiseliha on värskena juba tugevalt soolatud või isegi marineeritud, nii et seda saab kergesti konserveerida. Üks populaarsemaid konserveeritud veiselihatooteid on soolaliha räsi, mida leidub sageli hommikusöögitoiduna, eriti USA lõunaosas. Corn beef hash on tükeldatud või kuubikuteks lõigatud maisiliha, mis on segatud sibula ja kartuliga, tavaliselt pruunid.