Solaniin on alkaloidne toksiin, mida leidub öövihmade perekonna liikmetes, nagu baklažaanid, kartulid, tomatid ja kurikuulus surmav öövihk ehk belladonna. See toksiin on osa taime kaitsemehhanismist ja selle eesmärk on muuta öövarjud ebameeldivaks ja surmavaks loomadele, kes võivad proovida neid süüa. Enamik loomi, sealhulgas inimesi, on sellest õppetunnist saanud ja õppinud ööbikuid rahule jätma. Lehed, juured, õied, varred ja viljad võivad kõik sisaldada solaniini erinevas koguses.
Sellel toksiinil on neuroloogiline ja seedetrakti toime. Piisavalt suurtes kogustes allaneelamisel võib see lisaks sellistele sümptomitele nagu segasus, pearinglus, kõndimisraskused ja kõnehäired põhjustada iiveldust, krampe, oksendamist ja kõhulahtisust. Lõpuks on keha toksiiniga ülekoormatud, põhjustades elundite rikke ja lõpuks surma või raske vigastuse. Tundub, et solaniin mõjutab kehas levides rakkude mitokondreid.
Inimesed söövad paljusid öövihmade perekonna liikmeid, kuigi mõned ühiskonnad suhtusid algusesse kahtlustavalt selliste toiduainete suhtes nagu kartul ja tomat, kui neid toodi Uuest maailmast, kuna tunti teadaolevaid toksiine. Tavaliselt on solaniini sisaldus sellistes asjades nagu baklažaan, kartul ja tomatid terviseprobleemide tekitamiseks liiga madal. Siiski on olukordi, kus solaniini tase võib tõusta. Küpsemata tomatites on tavaliselt kõrgem toksiinisisaldus, nagu ka kahjustatud või päikese käes olnud kartulites, kuna taimed moodustavad tajutavate ohtude korral rohkem solaniini. Kartulite ja tomatite idudes on ka kõrge toksiinisisaldus.
Toksiin on kuumakindel, kuid laguneb lõpuks kõrgel temperatuuril. Näiteks friteerimistemperatuur üle 170 °F (umbes 76 °C) võib vähendada solaniini mürgistuse ohtu, kuid küpsetamine või mikrolaineahjus ei ole nii tõhus ning keetmine ei toimi, kuna toksiin leostub vette. Inimesed, kes on toksiini pärast mures, võivad vältida küpseid tomateid ja rohekaks muutuma hakanud kartuleid, kuna roheline värv näitab, et kartul on päikese käes olnud. Kuigi roheline värv ise on kahjutu, näitab see, et kartul on suutnud fotosünteesida, mis nõuab päikese käes viibimist.
Ajalooliselt kasutati solaniini epilepsia ja astma ravis kontrollitud annustes. See tava ei ole enam levinud, kuna nende seisundite raviks on ohutumaid ja tõhusamaid viise. Solaniinil on ka fungitsiidsed ja pestitsiidsed omadused, kuid selle toksiini ekstraheerimine ja töötlemine on nii aeganõudev, et ainet kasutatakse neil eesmärkidel harva. Teine öövarjudes leiduv ühend on atropiin, teine alkaloidtoksiin, mida kasutatakse laialdaselt kontrollitud kogustes mitmesugustes meditsiinilistes rakendustes.