Mis on Punch Bowl?

Punši või muude jookide serveerimiseks rahvahulgale mõeldud punšikauss on erineva kujundusega ja sisaldab sobivaid punšitopse. Punchi kausid on laiad ja on tavaliselt valmistatud klaasist või hõbedast, kuigi mõned on valmistatud tinast, portselanist, akrüülist või roostevabast terasest. Stantsikauss võib, aga ei pruugi olla jalaga alusel või pjedestaalil. Erineva võimsusega mahutab enamik löögikausse 4–20 liitrit (3.8–19 liitrit).

Kallimad punšikausid on valmistatud pliikristallist, käsitsi puhutud klaasist või tinast. Mõned punchikaussi komplektid sisaldavad sobivat kulpi, serveerimisvaagnat ja kaant. Isegi odavamad punchikausid sisaldavad tavaliselt tasse ja kulpi. Mõnel perforatsioonikaussil on s-kujulised konksud, mis kinnitavad tassid kausi külge. Punch kausi tassid võivad olla või mitte olla käepidemetega. Punchi kausse kasutatakse ka salatite serveerimiseks või isegi jääämbrina.

Sõna punch hindi päritolu põhjal oli algne punš India versioon, mis sisaldas viit koostisosa: teed, suhkrut, sidrunit, vett ja arracki, suhkruroost või puuviljadest destilleeritud piiritust. Briti meremehed avastasid joogi Indias ning tutvustasid seda nii enda kui ka teistes Euroopa riikides. Inglismaal on algne punš Wassaili baasil koos veini või brändi komponendiga. Jamaica tutvustas rummi punši.

Punchi retseptid varieeruvad puuviljamahlade ja vürtside segust alkohoolsete jookide ja üldiselt puuvilja- ja/või puuviljamahlaga segatud retseptideni. Populaarne Ameerika punch on Planter’s Punch. Planter’s Punchi retseptis on kombineeritud rumm, grenadiinisiirup, värske sidrunimahl ja soodavesi. Šampanjapunši retsept ühendab kaks osa jahutatud šampanjat ühe osa konserveeritud puuviljamahlaga, näiteks jõhvika-vaarika või maasika-kiivi seguga, ning sellele lisatakse värskeid puuvilju. Sangria, mida serveeritakse ka punšikaussides, on Hispaania segu punasest veinist, puuviljamahladest, soodaveest ja likööridest, mis on kaunistatud viilutatud puuviljadega.

Teine populaarne joogiversioon USA lõunaosas on laimišerbeti punš; magus, alkoholivaba jook, mis sisaldab laimišerbetti, ingveriõlut ja ananassimahla ning kaunistuseks kirsid, sidruni- ja laimiviilud. Punch kausi kook on mitteametlik magustoit, mis on kokku pandud, mitte küpsetatud punšikausis. Põhiretsept sisaldab kihiti rebitud küpsetatud inglitoidukoogi tükke, puuvilju, purgipirukatäidist ning vahu-hapukoore kombinatsiooni. Teised magustoidu versioonid sisaldavad pudingit, ananassi, pähkleid või kookospähklit.