Vegan jäätis on magustoit, mis on valmistatud ilma loomsete koostisosadeta. Tavaliselt peetakse seda tavalise jäätise asendajaks neile, kes ei saa või ei söö loomseid või loomse päritoluga tooteid, sealhulgas mune, piima, koort või mett. Tarbijaturul on saadaval mitmed veganjäätise kaubamärgid, samuti mõned jäätisekohvikud, mis loovad regulaarselt erilisi vegan-maitseid.
Veganjäätise loomisel on esmatähtis leida baaskoostisosa, mis oleks korralik alternatiiv piimale ja koorele. Kaubandustoodetes kasutatakse mitut tüüpi veganpõhiseid tooteid, kuigi ükski neist ei maitse tavalise jäätisega identselt. Mõned piimaasendajad on tavalised koostisosad, sealhulgas mandlipiim, riisipiim ja sojapiim. Tekstuuri ja kreemja maitse osas nimetavad mõned kookospiima absoluutselt maitsvaimaks baasiks, kuigi selle hind on kõrge rasvasisaldusega.
Veganjäätist saab maiustada paljude erinevate mee ja isegi suhkru asendajatega. Mõned veganid ei söö töödeldud suhkrut, kuna see võib läbida protsessi, mida nimetatakse luu-söeks, mille käigus kasutatakse suhkru värvuse valgendamiseks jahvatatud loomaluid. Vahtrasiirup ja vahtrasuhkur on populaarsed magusained, nagu ka erinevad suhkruasendajad.
Jäätisefanaatikute õnneks võib peaaegu iga jäätise maitse üle kanda veganvormingusse. Marja-veganjäätistel on värsketest murakatest, vaarikatest või maasikatest hõrgutav magususe ja hõngu. Šokolaadi-veganjäätistes on kasutatud laktoosivaba kakaod ja kakaopulbrit, et luua rikkalik ja sügav šokolaadimaitse. Isegi kivine tee, mis võib enamikus vahukommides sisalduva želatiini tõttu olla tavaliselt keelatud, võib muutuda vegan-maitseks, kui asendada pektiiniga valmistatud vegan-vahukommid.
Vegan jäätis pole mõeldud ainult neile, kes omal valikul loomseid saadusi väldivad. Laktoositalumatud inimesed võivad neid piimavabasid maitseid nautides taas jäätise rõõmu leida. Paljud vegan tootesarjad kasutavad ka kohusetundlikult mahepõllumajanduslikke ja õiglase kaubanduse koostisosi, mis tähendab, et need, kes on mures säästvate keskkonnatoodete ja sotsiaalse õigluse pärast, saavad rõõmuga nautida ka kahekordset vegantoitu.
Veganstandarditele vastavat jäätist võib leida paljudest tervisetoidupoodidest ja isegi mõnest jäätisepoest. Kontrollige kindlasti koostisosi hoolikalt, eriti kui kellelgi, kes kavatseb jäätist süüa, on allergia soja, kookose või pähklite suhtes. Veganjäätist müüakse tavaliselt umbes sama hinnaga kui tavalist jäätist, kuigi orgaaniliste või õiglase kaubanduse koostisosade kasutamine võib olla veidi kõrgem.