Šašlõkk on paljude seas maailmas lemmiksöök või eelroog. Selle päritolu on aga Vahemeres ja Lähis-Idas. Kuigi roa täpne päritolu pole teada, näib, et sõna šašlõkk pärineb türgikeelsest sõnast siskebabiu. Sis tähendab varrast ja sõna kebab tähendab liha. Tundub, et sellel terminil on mõned juured araabia ja pärsia sõnast kebab.
Sageli valmistatakse šašlõkk, kasutades mis tahes erinevat liha ja köögivilju. Sageli on lamba- või sealiha koos seente, sibulate, tomatite ja paprikatega peenikese pulga otsas. Seejärel röstitakse seda lahtisel tulel või mõnes maailma osas grillil või grillil.
Kuigi on soovitusi selle kohta, millist liha ja köögivilju tuleks lisada, sõltub šašlõki loomine igaühe enda kujutlusvõimest. Söögiks võib valida näiteks kana- või veiseliha ja baklažaani või seened. Paljud inimesed otsustavad liha enne vardasse panemist marineerida või muul viisil maitsestada.
Tavaliselt kasutatakse kebabil ainult ühte tüüpi liha. See võib olla lambaliha, veiseliha, kana, sealiha, kala või karbid. Kõik liha šašlõkid on tavalised. Näiteks kana satay on populaarne Tai roog, mis sisaldab ainult varrastega kana. Levinud on ka kebab vaheldumisi liha ja köögiviljadega. Vegani või taimetoitlase jaoks on kõik vegakebabid suurepärane valik koos köögiviljavalikutega alates sibulast kuni tomatini ja lõpetades kõrvitsa ja baklažaani.
Šašlakabade valmistamine võib olla lõbus ja sageli on see suurepärane viis külaliste lõbustamiseks. Valmistamisse saab tegelikult kaasata kõik külalised ning nende loomiseks ja küpsetamiseks kulub minimaalselt aega.
Roostevabast terasest või puidust vardas on sageli parim valik täiusliku šašlõki valmistamisel. Puidust varraste kasutamisel on pulgakeste enne lihale ja juurviljadele varrastamist vees leotamine hea mõte, et vältida pulga lahtise leegi põlemist.
Kebabi küpsetamisel soovitavad mõned vardale toiduõliga pihustada, et toit, eriti liha, ei jääks vardasse kinni. Kui on aeg rooga serveerida, võite serveerida liha ja köögivilju alles vardas ja riisipeenra kohal või eemaldada toidu pulga küljest, kuna see võib õhtusöögilauas veidi karvaseks muutuda. Täiendava maitse andmiseks võite serveerida ka dipikastet. Võimalikke kastmeid on lõputult, kuid need võivad ulatuda tahinist tsatzikini ja barbequest maapähklikastmeni.
Kui te pole kujutlusvõimega tüüp ja soovite mõnda retsepti järgida, on šašlõkiretseptide leidmine Internetist väga lihtne.