Sügavkülmikud on mingil kujul eksisteerinud palju sajandeid. Liha sügavkülmikus hoidmine on suurepärane viis liha mädanemise vältimiseks. Vastupidiselt levinud arvamusele on võimalik säilitada liha sügavkülmikus lõpmatuseni, kuigi te ei pruugi soovida süüa liha, mis on olnud mitu aastat sügavkülmas.
Peamine põhjus, miks ei ole mõtet liha säilitada kauem kui kuus kuud, ei ole kuidagi seotud toote ohutusega. Selle asemel ei maitse enam kui kuus kuud külmutatud liha söömine lihtsalt. Tänu sügavkülma põlemisele ja muudele teguritele kaotavad vanemad külmutatud lihad maitse ja muutuvad üsna kidaks. Enne liha või muu toidu külmutamist tuleb järgida mõningaid juhiseid.
Esmalt veenduge, et külmutate kogu liha enne pakendil märgitud “kõlblik kuni” kuupäeva. Vastasel juhul võib toode, mida soovite sügavkülmutada, rikneda enne, kui selle sügavkülmikusse asetate. Järgmiseks ärge sulatage liha ainult selleks, et seda uuesti külmutada. See sulatamise ja külmutamise tsükkel soodustab bakterite kasvu, mis võib teid haigeks teha. Ainus kord, mil saate liha ohutult kaks korda sulatada ja külmutada, on see, kui toode on pärast esimest sulatamist põhjalikult läbi küpsenud. Kui toode on küpsetatud ja külmunud, ärge sulatage ja külmutage seda uuesti.
Mis tahes toiduaine sulatamisel asetage toode sulatamiseks külmikusse. Kuigi saate eseme sulatamiseks kasutada ka mikrolaineahju, tagab liha aeglane sulatamine külmikusse asetades kvaliteetse toote. Veendudes, et toode on tihedalt pakitud ja asetatud taldrikule või muule anumale, võite olla kindel, et tootest eralduv mahl ei leki teistesse külmikusse jäävatesse toiduainetesse.
Parim viis tagada, et teie külmutatud toiduained ei ületaks oma parimat aega, on märgistada kõik külmutatud tooted pärast pakkimist. Kirjutage suure püsimarkeri abil üles toote nimi ja külmumiskuupäev. Nii saate tootele lihtsalt pilgu peale heita, et otsustada, kas toodet tuleks pikemat aega säilitada või mitte. Tagamaks, et kõik teie sügavkülmikusse asetatud esemed on värsked, on hea mõte omandada harjumus puhastada sügavkülmikut kaks korda aastas.