Parkinsoni tõve parim dieet sarnaneb enamiku inimeste parima dieediga, mis hõlmab palju värskete puu- ja köögiviljade söömist, kala- ja piimavalgu eelistamist lihale ning täisteratoitude söömist. Parkinsoni tõvega patsientidele ei ole järjekindlalt soovitatud mingit kindlat dieeti. Sellegipoolest võivad Parkinsoni tõvega inimesed teatud toitumismuudatustest kasu saada.
Parkinsoni tõbi on põhjustatud dopamiini tootvate ajurakkude suurenevast kahjustusest. Dopamiin on keemiline sõnumitooja, mis on muuhulgas vajalik sujuvate ja kontrollitud liigutuste tegemiseks. Dopamiini vähenemine põhjustab Parkinsoni tõve kõige tuttavamaid sümptomeid, sealhulgas värinat ja kõnnakut. Parkinsoni tõve algpõhjus olevat dopamiinipuudust ei saa ravida ainult dieediga. Tervisliku toidu söömine koos pähklite ja kaunviljade kasulike rasvadega tagab aga piisava toitumise.
Parkinsoni tõve tekkeriski on seostatud ebapiisava D-vitamiini tarbimisega. D-vitamiini tarbimise suurendamine Parkinsoni tõve dieedis ei oma tõenäoliselt ravitoimet, kuid võib muuta luud tervemaks. Parkinsoni tõbe põdevatel inimestel näib olevat suurem risk haigestuda osteoporoosi, mille puhul luud muutuvad nõrgemaks ja kalduvad murduma. D-vitamiini võib saada toidulisanditest, mis sisaldavad seda vitamiini 400–1,000 rahvusvahelist ühikut (IU). Head D-vitamiini toiduallikad on piim ja rasvased kalad, nagu lõhe ja sardiinid.
Parkinsoni tõvega inimestele kirjutatakse sageli välja l-dopa, retseptiravim, mis võib tõsta dopamiini taset ajus. Üks Parkinsoni tõve dieedi strateegia hõlmab hommiku- ja lõunasöögi ajal väga vähese valgu söömist ja õhtusöögi ajal suurema osa toiduvalgust. See strateegia näib suurendavat l-dopa ravimi efektiivsust. Nagu teistegi laiaulatuslike toitumismuudatuste puhul, tuleks seda teha konsulteerides kvalifitseeritud dietoloogiga, et tagada toidus piisav valgusisaldus ja üldine toitumine.
Parkinsoni tõbe põdevatel inimestel võib tekkida kergem kõhukinnisus kui teistel inimestel. Rohke vee joomine ja rohkem kiudaineid on head strateegiad Parkinsoni tõve dieediks, eriti kõhukinnisuse leevendamiseks. Kiudainete tarbimist saab suurendada, süües rohkem puuvilju, köögivilju ja täisteratooteid või võttes kiudaineid.
Mõned toidulisandid, sealhulgas vitamiinid, mineraalid ja aminohapped, on uuritud või soovitatud Parkinsoni tõve dieedi lisandina. Enne uute toidulisandite võtmist on oluline konsulteerida arstiga, kuna need võivad ravimite toimet häirida. On leitud, et mõned täiendavad vitamiinid mõjutavad otseselt teatud Parkinsoni tõve raviks kasutatavaid ravimeid. Sellised probleemid on vähem levinud, kui toitumine tuleb tervislikust toitumisest.