Porilainen on populaarne roog, mida serveeritakse Soomes, mis asub Kirde-Euroopas. Kuigi terminit porilainen ei saa otse inglise keelde tõlkida, oleks ligikaudne tõlge vorstiburger. See roog näeb välja nagu Ameerika hamburger või hot dog, kuid traditsiooniliselt valmistatakse see pigem sealihavorstist kui veiselihast.
Kuigi selle eine päritolu kohta on vähe teada, usuvad paljud, et see on saanud oma nime Pori linna järgi. Teised väidavad, et see sai nime hampurilaineni ehk hamburgeri järgi. Soome keeles kõlavad need kaks terminit väga sarnaselt, mistõttu mõned arvavad, et see vorstiburger sai lihtsalt nime sarnase välimusega hamburgeri järgi.
Mõned Soome inimesed ulatuvad porilaineni ajalooni tagasi 20. sajandi keskpaigani, mil ülikoolitudengid tahtsid leida maitsvat ja kõhtutäitvat rooga, mida saaks üsna kiiresti valmistada ja tarbida. Õpilased ja kohalikud restoranipidajad hakkasid kahe leivatüki vahele asetama pakse grillvorsti viile, luues maitsva ja kaasaskantava eine. See retsept võimaldas õpilastel vorsti grillida ka ühiselamutes või üliõpilaselamutes väikestel grillidel, mida nad toiduvalmistamiseks kasutasid.
Tänapäeval saab igaüks osta porilaineni paljudelt Soome tänavamüüjatelt. See eine on populaarne ka messidel ja festivalidel ning on kiire ja mugav eine või suupiste kõigile, kes on liikvel. See sisaldab ainult põhikomponente ja seda on lihtne valmistada olenemata toiduvalmistamisoskustest.
Tavaline porilainen koosneb 0.5 tolli (umbes 1 cm) paksusest vorstiviilust. See vorst pärineb üldjuhul eelpakendatud sealihavorstidest, kuid selle asemel võib kasutada ka bratwursti. Selles roas on populaarne ka grill-sibul või vürtsidega vorst.
Kui vorst on grillitud, asetatakse see kahe saiaviilu vahele võileiva valmistamiseks. Seda rooga serveeritakse peaaegu ka saial, kuigi teistes Soome köögi valdkondades on hapud rukki- ja linnaseleivad palju populaarsemad. Porilainenit serveeritakse alati leivaviilude peal, mitte kunagi hamburgeriteks kasutatavate kuklite või saiakeste peal. Seda võib serveerida kahe leivaviiluga samast pätsist või kahe erineva maitse ja tekstuuri poolest.
Kuigi seda võileiba saab mitmel viisil maitsestada või katta, on küüslaugu maitseaine tugevalt seotud porilaniiniga. Sööjad lisavad seejärel vorstile salatit ja tomatit, magusat toores sibulat ja hapukurgi maitset. Mõned inimesed kasutavad ka selliseid maitseaineid nagu ketšup, sinep ja majonees.