Antojito on väike suupiste või eelroog, mida serveeritakse Mehhiko restoranides, baarides, vabaõhuturgudel ja tänaval. Sõnasõnaline tõlge tähendab tegelikult väikest iha või soovi. Iga Mehhiko piirkond on spetsialiseerunud antojitole, mida mujal riigis ei leidu. Piirkondlikud juustud ja muud saadaolevad värsked koostisosad määravad teatud piirkondades pakutava antojito tüübi.
Antojito võib alata maisipõhise taigna või tortillaga, mis on kas praetud või kuumal plaadil keedetud. Erinevad koostisosad, nagu liha, juust, salsa ja kapsas, võivad koos kuuma tšillipipraga katta antojito. Mõnes piirkonnas võib suupisteks olla torta, väike võileib värskelt küpsetatud leival.
Neid suupisteid nimetatakse mõnes Mehhiko osariigis, sealhulgas Yucatani poolsaarel, ka botaanideks. Selle piirkonna traditsioon nõuab tasuta eelroogade serveerimist alati, kui klient tellib õlut või kokteili. Tavaliselt tarnib server proovivõtturina mitu väikest taldrikut iga kord, kui jooki tellitakse. See protsess jätkub tavaliselt seni, kuni kliendid joovad.
Rannikualadel muudab ceviche populaarseks suupisteks värske kala ja kaheksajala kättesaadavus. See toores kala eelroog on valmistatud värskest tomatist, sibulast, koriandrist ja laimimahlast. Kuna mereannid marineerivad värskes laimimahlas, küpsetavad need kala keemiliselt. Ceviche ja enamiku teiste eelroogadega on kaasas kauss tortillakrõpsudega, mida saab kasutada kulpide või lusikatena.
Üks populaarne eelroog koosneb püreestatud kõrvitsaseemnetest, mida süüakse dipikastmena. Vürtside, sibula ja laimimahlaga segatud külm kartul loob veel ühe joogiga serveeritud botaanika. Traditsioonilistes baarides ja restoranides, mis asuvad turistide tsoonidest eemal, võidakse antojitot valmistada heledas puljongis keedetud seakõrvadest. Enamikus söögikohtades ilmuvad ühele lauale toodud taldrikule praetud oad.
Tlayuda määratleb antojito, mida leidub ainult Oaxaca osariigis. Kokad kasutavad praetud maisitortillat ja katavad selle ubade, liha, kohaliku nöörijuustu ja kapsaga. Lauale võib lisada salsat või ägedat tšillipipart. Veel üks selles piirkonnas levinud suupiste on memelas, pitsa, mis on valmistatud maisitainast, moolkastmest, juustust, ubadest ja kapsast. Mõned restoranid lisavad roale guacamole’i ja salsat.
Ameerika Ühendriikides asuvates Mehhiko restoranides võivad antojitos viidata eelroavaagnale, mida kliendid saavad osta, et proovida menüüs olevaid esemeid. Nendes restoranides on levinud antojitodeks kutsutud kaubad, sealhulgas tacod, nachod, väikesed burritod ja quesadillad. Tavaliselt on taldrikuga kaasas guacamole ja hapukoor.