Iga kööki seadistav kokk vajab segamiskausside komplekti. Ükskõik, kas ta hommikusöögiks mune vahutab või kooki teeb, leiab ta vajaduse segamiskausside järele. Kõigi ümberkaudsete sortide puhul võib otsing segadust tekitada.
Esimene asi, mida kokk peab kaaluma, on see, millistest materjalidest kausid on valmistatud. Segamisnõud on klaasist, plastikust, roostevabast terasest, vasest, keraamikast, keraamikast ja puidust. Materjali võib määrata kasutuse või isikliku eelistuse järgi.
Mõned kokad võivad eelistada plastiku kergemat kaalu või roostevaba terase vastupidavust. Igal materjalil on oma plussid ja miinused. Kokad, kes kasutavad mikrolaineahju üsna sageli, võivad valida plastikust või klaasist segamisnõud. Plastik sulab aga aeg-ajalt, seega tuleb neid mikrolaineahjus kasutades olla ettevaatlik. Mõned kokad vannuvad metallist, keraamilistest või keraamilistest segamiskaussidest.
Enamik segamiskausse on mitme erineva suurusega komplektidena. See võimaldab kokal valida kausi, mis sobib kõige paremini käepärase toiduvalmistamise tööga. Segamisnõusid müüakse aga ka eraldi ja sellel on eelis. Kui kokk leiab, et ta kasutab mikrolaineahju näiteks või sulatamiseks või toorjuustu pehmendamiseks, võib ta osta endale sobivast materjalist (nt roostevabast terasest) segamiskausside komplekti ja väiksema ühe kausi, mis on valmistatud mikrolaineahjus kõlblikust. materjalist.
Segamiskausid ei ole tavaliselt erilisi funktsioone täis, kuid mõnel on kaaned, mis on abiks. Saadaval on segamiskauss, millel on ülaosas auguga kaas. Idee seisneb selles, et kokk saab kausis elektrimikseri abil esemeid segada ja kausi sisu ei pritsi välja. See on segamiskauss vidinahagijastele.
Segamiskausid on saadaval kõikjal, kus köögitarbeid müüakse. Inimesed ostavad segamiskausse kaubamajadest, odavpoodidest ja kvaliteetsetest köögitarvete kauplustest. Nende hind ulatub 15 USA dollarist (USD) tavalise plastikomplekti eest kuni 75 USA dollarini luksusliku metalli- või keraamikakomplekti eest köögipoest. Alustav kokk peaks otsima sobiva hinnaga segamiskausside komplekti, millel on vähemalt neli erineva suurusega kaussi.