Soolutuskotid on õhukindlad kotid, mis on mõeldud erinevat tüüpi liha ja köögiviljade kastmiseks ettevalmistatud soolveesse. Üldiselt on kotid läbipaistvad ja valmistatud tugevast plastikust, mis suudab kergesti taluda suure singi või kalkuni raskust. Juustukotte ei tohi segi ajada küpsetuskottidega, mida kasutatakse ahjus toidu valmistamiseks. Soolutuskotti ei tohi kunagi kasutada kuumuse läheduses ja see sobib ainult toidu soolvees.
Kasutada saab mitme erineva suurusega kotte, olenevalt soolvees, mis peab toimuma. Väikeste lihalõikude jaoks on olemas kotid, mis sobivad ideaalselt ühe või kahe jaotustüki soolvees korraga. Suuremate kottide abil on võimalik korraga soolvetada mitut jaotustükki, näiteks neli seakarbonaadi soolvees pere toidukorraks. On isegi kotte, mis sobivad ideaalselt tervetele kalkunitele või riiulile.
Välimuselt näeb soolakott välja nagu sügavkülmakott. Üks ots on avatud, mis võimaldab liha või köögivilju koos soolveega sisestada. Seejärel suletakse ots, kasutades tänapäeval laialt kasutatavat press- ja tihendussulgurit igasuguste säilituskottide puhul. Pärast sulgemist suletakse soolveekott soolvee vürtside maitsega ja võimaldab neil toitu infundeerida.
Soolamisprotsessi vahendina on soolveekott äärmiselt kasulik. Suuremaid lihatükke on võimalik soolvetada, kasutades soolveesegu väiksemaid koguseid. Aeg-ajalt saab soolveekotti vastavalt vajadusele pöörata või pöörata, et soolvesi imbub liha ühtlaselt. Kui toit on korralikult soolvees, valatakse soolvesi ära ja soolvees eemaldatakse kotist.
Üldiselt on soovitatav mitte proovida soolveekotti puhastada ja uuesti kasutada. Selle asemel tuleks kasutatud kott ära visata ja uus kott kasutada järgmiseks soolamisprojektiks. See võib aidata minimeerida võimalust, et kõik püsivad bakterid võivad hiljem toitu saastada, ja seega vähendada toidumürgituse võimalust.
Soolkoti erineva suurusega asukoha leidmine pole keeruline. Lihunikupoed kannavad sageli kotte koos paljude eritoiduturgudega. Mõnes supermarketis on ka väiksemad kotid, samas kui restorani pood oleks hea koht suuremate kottide otsimiseks. Kuigi see on pisut kallim kui tavalised soolveekotid, saab selle hinna hõlpsasti kompenseerida pärast soolveekottide puhastamist kulunud ajaga.