Jogurtipaprika on külmutatud suupiste või magustoit, mis on tavaliselt valmistatud puuviljadest, jogurtist ja magusainest nagu mesi. Need on madala kalorsusega ja tervislikum alternatiiv poest ostetud külmutatud paprikatele, mis sisaldavad sageli palju suhkrut. Kuna enamikku jogurtiplipside retsepte on lihtne valmistada, on nende maiuste valmistamine tegevus, mida pered saavad koos teha. Jogurti ja puuviljade võimalikke maitsekombinatsioone piirab vaid kohapeal saadaolev.
Enamik kaubanduslikult saadaolevaid külmutatud paprikaid sisaldab puuviljamahla, kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupit ning kunstlikke maitse- ja värvaineid. Inimesed, kes soovivad oma suhkrutarbimist piirata, võivad osta kaubanduslikult toodetud suhkruvabu kaubamärke, kuid võivad siiski olla mures kunstlike koostisosade pärast. Kodus jogurtimasinate valmistamine võib neid probleeme leevendada, võimaldades samal ajal katsetada maitsekombinatsioone.
Tüüpiline jogurtipaprika retsept sisaldab küpseid banaane, külmutatud marju ja jogurtit. Banaanid annavad paprika segule rikkaliku, tugeva ja kreemja tekstuuri. Need koos jogurtiga moodustavad selle külmutatud suupiste põhisegu. Jogurt peaks olema madala rasvasisaldusega või rasvavaba ja tavaliselt tavaline, kuid see võib olla maitsega, mis täiendab teisi retseptis kasutatud puuvilju. Maitsestatud jogurt võib lisada suhkrut ja kaloreid.
Jogurtipaprika maitse ja värvi annavad sageli banaanidega kasutatud puuviljad. Levinud valikud on külmutatud marjad, nagu maasikad ja mustikad. Vaarikad annavad ka tugeva maitse, kuid sisaldavad seemneid, mis võivad hammastesse kinni jääda. Neid suupisteid saab valmistada mis tahes külmutatud puuviljaga, olenevalt isiklikust eelistusest.
Neid paprikaid on köögikombaini abil lihtne valmistada. Kõik koostisained segatakse ühtlaseks massiks. Banaanid tuleb enne blenderdamist koorida ja viiludeks lõigata. Soovi korral võib segule lisada veidi mett või mõnda muud magusainet nagu agaavinektarit.
Kui segu on ühtlaseks segunenud, võib selle valada popsivormi või jagada pabertopside vahel. Jogurtipulgad tuleks jätta umbes 10 minutiks sügavkülma, enne kui torkate igaühe keskele popsipulga. Tõenäoliselt kulub veel vähemalt kolm tundi, enne kui popsikesed on söömiseks piisavalt külmunud.
Teatud toitumiseelistuste ja -vajadustega inimesed ei pruugi ilma retsepti muutmata olla suutelised jogurtipaprikaid sööma. Piimaallergia või laktoositalumatusega inimene soovib tõenäoliselt piimajogurtit vältida ja selle asemel kasutada piimata jogurtit. Veganid mett üldiselt ei söö, kuna see on loomne kõrvalsaadus, kuid selle koostisosa võib agaavinektariga asendada või üldse ära jätta. Need, kes on teatud puuviljade suhtes allergilised, soovivad luua maitsekombinatsioone, mis väldivad allergeeni.
Jogurtikapslite toiteväärtus sõltub puuviljadest ja muudest kasutatud koostisosadest. Kui kasutada rasvavaba maitsestamata jogurtit, on kalorisisaldus üsna madal, olenevalt sellest, kas ja kui palju magusainet lisada. Vitamiinid ja mineraalid varieeruvad olenevalt sellest, millist puuvilja see sisaldab. Üldiselt on jogurtipudelid tervislikum ja madalama kalorsusega alternatiiv sageli magusatele kaubanduslikult saadavatele popsipulkadele.