Oasalat on roog, mis on saadaval paljudes erinevates vormides ja esitusviisides; see on segu erinevat tüüpi ubadest ja muudest koostisosadest, mida tavaliselt serveeritakse külmalt ja sageli maitsestatakse äädika või äädika ja suhkru seguga. Oasalatis kasutatavate ubade hulka kuuluvad rohelised oad, oad, valged oad ja garbanzos. Toidukultuurid üle maailma on loonud sellest mitmekülgsest roast oma versioonid.
Enamikes levinud retseptides oasalatit ei kuumutata ega küpseta. Oad on üldjuhul eelkeedetud ja muud koostisosad kipuvad olema toored või ka eelkeedetud. Salat, sibul, tomat ja seller on näited toorainest, mis oleks paljudes oasalatiroogades. Muud elemendid, nagu riis, kinoa, pasta või muud süsivesikud, on samuti tavaliselt eelküpsetatud.
Oasalatid võivad sisaldada omamoodi siduvat kastet. Paljud neist kastmetest on äärmiselt kerged ja sisaldavad kerget äädikat. Mõned on paksemad ja lisavad segule palju maitset. Need, kes restoranides oasalatit tellivad, võivad need kastmed kõrvale tellida, kui kardavad, et need löövad roa teised maitsed üle.
Mõnede oasalatiroogade magus maitse tuleneb lisatud suhkrust või magusainest. Arvestades, kas mõnele piirkondlikule oasalatitoidule on lisatud suhkrut, on hea viis hinnata antud kultuuri erinevaid toitumisharjumusi. Magus maitse ei pruugi kõigile maitsele meeldida.
Suhkru asemel lisavad mõned kultuurid oasalatitele soolaseid koostisosi või muid peeneid maitseid. Näiteks koriandri või basiiliku lisamine lisab külmadele oaroogadele hoopis teistsuguse maitse. Need ürdid võivad täiendada roa taimseid külgi, nagu krõmpsuv punane sibul, oliivid, tomatid või muud maitsekomponendid.
Kuna oasalatiroog oma paljudes kehastustes ei sisalda peaaegu kunagi liha ja sisaldab harva palju piimatooteid, säilib see tavaliselt kauem kui mõned teised restoranitooted. Seda külma salatit pakkuvad ettevõtted peavad siiski meeles pidama asjakohaseid toiduohutusstandardeid. Oasalatid on populaarsed nende seas, kes peavad toitu kaasas kandma ja neil ei ole pidevat juurdepääsu külmutusseadmetele, mis on olulised raskemate roogade, sealhulgas väga kiiresti riknevate komponentide jaoks.