Thousand Island kaste on maitseaine ja salatikaste, mis on populaarne Kanada ja Ameerika köögis. See koosneb tavaliselt ketšupist, majoneesist ja terava pipra kastmest. Sageli lisatakse ka köögiviljahakkliha, nagu sibul ja hapukurk. See on vene riietuse variatsioon.
Vene riietus sai USA-s populaarseks 19. sajandi lõpus. Selle varasemad versioonid valmistati majoneesi ja ketšupiga, kuid jogurt on hakanud tasapisi mõnes retseptis majoneesi asendama. Sageli lisatakse ka mädarõigast, et anda sellele vürtsikas särtsu. Vene kaste on Ruubeni võileiva traditsiooniline kaste – mis sisaldab ka soolaliha, Šveitsi juustu ja hapukapsast rukkileival –, kuid mõnikord kasutatakse selle asemel ka Thousand Island kastet.
Thousand Islandi riietuse tekkeloo kohta on palju lugusid. Mõned meenutavad lugu, et side loodi Claytonis, väikeses kuurortlinnas, mis asub New Yorgi osariigis St. Lawrence’i jõe Thousand Islandi piirkonnas. Selle versiooni kohaselt pärineb retsept tõenäoliselt 1900. aastate algusest ja selle koostas kalapüügijuht George Lalonde, kes kasutas seda kala ja salati puhul. Väidetavalt andis Lalonde retsepti näitlejannale nimega May Irwin, kes mitte ainult ei andnud sellele nime, vaid andis selle ka sõbrale, kellel oli hotell ja restoran. Tundub, et selle loo kinnituseks ei ole ühtegi tõendit ja on ebaselge, kust retsept tegelikult pärit on.
Sellest kastmest sai 1950. aastatel populaarne burgerite maitseaine. Võib-olla on kastet kõige tähelepanuväärsem kasutanud McDonald’s, kes kasutab seda oma Big Maci võileival. Restoraniketi kasutatud retsepti versioon, mida ta nimetab erikastmeks, sisaldab osade sõnul ka sinepit.
Kuigi Thousand Islandi kastme peamised koostisosad on ketšup, majonees ja terav piprakaste, võivad retseptid olla väga erinevad. Mõned nõuavad peeneks hakitud paprikat ja pipart, samas kui teised võivad kasutada hakitud hapukurki või kõvaks keedetud muna. Mõned arvavad, et hakitud juurviljade olemasolu on see, kuidas kaste oma nime sai, sest Tuhanded Saared ei viita mitte piirkonnale, vaid selles vedelevatele pisikutele.
Thousand Islandi kastme veganversiooni saab valmistada ka veganmajoneesist. Seda tüüpi toiduained ei sisalda loomseid saadusi, näiteks mune. Tüüpiline majonees koosneb põhiliselt munadest ja õlist. Munavaba versiooni valmistamiseks kasutatakse sageli hoopis sojapiima.