Rigatoni on omamoodi pasta, mis on Itaalia köögi tavaline osa. Rigatoni identifitseerivad tunnused on pasta rihveldatud servad ja asjaolu, et see on torukujuline. Mõiste pärineb sõnast “rigati”, mis itaalia keeles tähendab “harilik”, mis viitab pasta välispinna tekstuurile. Seda serveeritakse tavaliselt Kesk-Itaalia ja Lõuna-Itaalia Itaalia köögis.
Seda tüüpi pasta sarnaneb pennega, pastatüübiga, mis on samuti torukujuline ja millel on mõnikord servi. Kuid rigatoni erineb selle poolest, et selle otsad ei ole lõigatud kaldu nagu penne puhul. Samuti on läbimõõt ehk rigatoni suurem kui penne läbimõõt. Ziti on ka rigatoni sarnane. Kuid nagu penne puhul, on ka rigatoni läbimõõt suurem kui zitil.
Rigatoni serveerimiseks on mitmeid viise. Seda saab keeta ja seejärel kastmega serveerida. Tavaliselt serveeritakse seda punase kastmega või punase lihakastmega. Need toidud on peaaegu alati kaetud mõne Itaalia juustuga, näiteks värske mozzarella või riivitud Romanoga. Seda kasutatakse tavaliselt ka pastaroogades, mida enne serveerimist ahjus küpsetatakse.
Üks põhjusi, miks seda tüüpi pastat küpsetistes kasutatakse, on selle suurus ja tekstuur. Kuna sellel on suur läbimõõt, on sellel loomulik õõnsus muudele koostisosadele, nagu kaste, juust ja veisehakkliha. Samuti aitavad selle suurus ja tekstuur sellel küpsetamise ajal vastu pidada. Lahjem pasta, näiteks spagetid või inglikarvast pasta, võib küpsetatud pastaroogades muutuda liiga pehmeks ja liiga tugevaks. Selles mõttes sarnaneb rigatoni lasanjega – laia lamedaga pastaga, mida kasutatakse spetsiaalselt küpsetatud roogade jaoks – selle poolest, et see sobib hästi ahjus valmivate roogade jaoks.
Rigatoni on väga levinud pastavorm, mida võib leida enamikest toidupoodidest, isegi nendest, kus on vaid piiratud valik pastasid. Seda seetõttu, et see kuju on muutunud populaarseks paljudes maailma paikades väljaspool Itaaliat ja seda nõutakse paljudes roogades, mida tavaliselt kodus valmistatakse. Mõned pudelikastmed on valmistatud spetsiaalselt kuiva rigatoni peale valamiseks, küpsetamiseks ja serveerimiseks. Roog on lihtne, sellega saab toita neli või enam inimest, meeldib sageli lastele ja on suhteliselt odav.