Võileivabaar on teatud tüüpi restoran, mis keskendub menüüle, mis koosneb peamiselt erinevat tüüpi võileibade valmistamiseks sobivatest esemetest. Seda tüüpi restoranide ülesehitamiseks on mitu erinevat viisi, mõned omanikud valivad einestamiskogemuse, samas kui teised keskenduvad peamiselt kaasavõetava toidupoe loomisele. Tavaliselt on klientidel võimalus tellida mõni menüüs pakutavatest võileibadest, millele on võimalik vastavalt soovile lisada erinevaid lisandeid. Alternatiivne lähenemine võileivabaari ülespanekule on pakkuda Rootsi lauas erinevaid võileiva koostisosi koos mõne lisandiga, mis võimaldab klientidel valmistada oma võileivad täpselt oma maitse järgi.
Üks võileivabaari eeliseid on see, et kliendid saavad tavaliselt nautida kiirtoidurestoranide pakutavat teenust sama kiirusega, omades samal ajal suuremat kontrolli toidu rasva- ja süsivesikute sisalduse üle. Näiteks kui restoran on üles ehitatud Rootsi lauana, saab klient valida täisteraleibade, mis on tavaliselt diabeetikutele paremad valikud kiudainete ja liitsüsivesikute poolest, suhteliselt vähese rasvasisaldusega tailiha ja mitmesuguseid köögivilju. lisandid ja maitseained, mida peetakse suhteliselt tervislikeks valikuteks. Paljud võileivabaari konfiguratsioonid sisaldavad ka selliseid valikuid nagu madala rasvasisaldusega kartulisalat, köögiviljakrõpsud või õli ja äädika abil valmistatud kapsasalat. Koos vee või teatud tüüpi magustamata teega võib lõpptulemuseks saada suhteliselt madala kalori- ja rasvasisaldusega, kuid siiski maitsev ja kõhtutäitev eine.
Võileivabaari puhul, mis keskendub peamiselt kaasa- või kaasavõetavatele teenustele, on asutuses tavaliselt minimaalselt istekohti. Põhirõhk on kohviku stiilis tootesarjal, mis võimaldab klientidel valida etteplaneeritud menüüst põhivõileiva, seejärel kohandada võileiba, teavitades serverit, milliseid lisandeid ja maitseaineid nad soovivad. Ei ole ebatavaline, et seda tüüpi baarid pakuvad võileibu erinevate leibadega, nii röstitud kui ka röstimata, ja väikest rida lisandeid, näiteks krõpse. Jookide puhul saavad kliendid tavaliselt söögi kõrvale valida purskkaevu või pudeldatud karastusjookide, tee ja pudelivee hulgast.
Paljudes riikides on saadaval mitmeid võileivabaare. Nende hulka kuuluvad riiklikud ja rahvusvahelised ketid, mis pakuvad kindlat menüüd või restoranimudelit, mida kasutavad ühtselt kõik frantsiisid, samuti kõik restoranid, mis on ketile otseselt omavad ja mida haldab. Samuti on mitmeid kohaliku omanduses olevaid võileivapoode, mida saaks hõlpsasti klassifitseerida võileivabaarideks, kuna menüüs on valik ja võileivad on menüü põhielemendina. Suhteliselt odav, on seda tüüpi toidukorra valimine sageli hea valik kõigile, kes püüavad vähendada kalorite või süsivesikute sisaldust, kuid naudivad siiski toitvat einet ilma kodus midagi valmistamata.