Spargli hooaeg varieerub olenevalt kliimast, kus seda kasvatatakse, kuigi tavaliselt valmib see suve alguses. See on juuni algus põhjapoolsetel laiuskraadidel, näiteks USA Iowa osariigis vastupidavusvööndites 4–5, ja veelgi varem USA lõunaosariikides, näiteks Texases, kus vastupidavustsoon jääb vahemikku 6–9. maailmas, nagu USA Hawaii osariik, või soojas Vahemere kliimas, nagu Lõuna-Itaalias ja Kreekas, kus vastupidavustsoonid on vahemikus 8–10, sparglihooaeg on aastaringselt. Taime küpsusperiood kestab aga vaid 90 päeva hooaja kohta, seega tuleb põllukultuure istutada järk-järgult, et saada aastaringselt ühtlane saak.
Spargliliik Asparagus officinalis on mitmeaastane taim, mis pärineb tegelikult parasvöötmest ja mida peetakse kevadiseks köögiviljaks, kuigi valmimiseks kulub kolm aastat, enne kui sellest saab loota kuni 15 aastaks kestva rikkaliku saagi saamiseks. aastat või rohkem. Taime on iidse Egiptuse kultuur kasvatanud vähemalt 2,000 aastat tagasi ning looduses kasvab see paljudes maailma piirkondades Hiinast Peruuni, mis on 2011. aasta seisuga mõlemad maailma juhtivad põllukultuuride tootjad. taime versioone on sajandite jooksul selektiivselt aretatud, et anda jõulisem sparglihooaeg, kuid teatud tüüpi sparglikultuurid annavad nii suuri võrseid, et kolm neist kaaluvad 1 naela (0.45 kilogrammi).
Kuigi spargli seemnest valmimiseks kulub tervelt kolm aastat, kasutatakse saagi alustamiseks tavaliselt üheaastaseid taimi, mida nimetatakse kroonideks. Neid taimi saab teisel sparglihooajal kergelt koristada, kuigi soovitatakse seda teha ainult kolm kuni neli nädalat nende kasvuperioodi jooksul. Kolmandal aastal ja kõigil järgnevatel aastatel võib sparglisaaki koristada kohe, kui need kevadel ja suve alguses valmivad. Kui taimel lastakse kasvada liiga pikaks suveks ilma koristamata, läheb see seemneks ega anna söödavaid varsi enne järgmist aastat.
Kaks teist tüüpi sparglitüüpi, mida laialdaselt kasvatatakse peale tüüpilise rohelise sordi, on valge spargel ja lilla spargel. Nendel tüvedel on sama sparglihooaeg ning need erinevad ainult välimuse ja suuruse poolest. Valget sparglit toodetakse nii, et taime varred on mattunud mustuse küngaste alla, mis ei lase neil päikesevalgusega kokkupuutel saada rohelist klorofülli ning annab taime võrsetele mahedama ja pehmema tekstuuri. Lillat sparglit kasvatati esmakordselt Itaalias ja see on tavalisest suurem ja magusama maitsega tüvi. See on hübriidtaim, mille varte servad on märgatavalt lillad ja kannab nime Violetto d/Albenga Itaalia loodeosa Albenga piirkonna järgi, mis asub Genova lahe ääres.