Idandeid on pikka aega peetud üheks kõige tervislikumaks toiduallikaks inimestele. Nende hulka kuuluvad erinevad köögiviljad, sealhulgas brokkoli, sojaoad ja redised. Üks idandite peamisi eeliseid on nende kõrge toiteväärtus. Erinevaid vitamiine ja mineraalaineid – aga ka hapnikuvarusid ja östrogeeni – leidub idandites ohtralt. Lisaks usuvad mõned, et idudes leiduvatel looduslikel ühenditel on oluline haiguste vastu võitlemise võime.
Paljude toitainete, sealhulgas kaltsiumi, kaaliumi ja raua olemasolu on idandite üks peamisi eeliseid. Olulist toitainet valku on ka kuumtöötlemata või töötlemata toidus kergem seedida. Erinevates idandites leidub rohkelt ka järgmisi vitamiine: K, E, C, B kompleks ja A. Kõik need toitained tõusevad idandatud toidus võrreldes idanemata toiduga. Need toidud on seega odav viis puu- ja köögiviljade tarbimise tervislike boonuste saamiseks.
Tegelikult võib peaaegu iga kehaosa idandite tarbimise eeliseid avaldada. Näiteks võivad nendes taimedes leiduvad östrogeenid luid tugevdada. DNA-d võib tugevdada ja täiustada ka rohke antioksüdantide olemasolu idudes. Antioksüdandid võivad vähendada kehas elektrone varastavate molekulide põhjustatud kahjustusi.
Lisaks lisab nende toitude toorus idandite eeliseid. Ühe jaoks annab toorus inimestele veel ühe väärtusliku toitaine: hapniku. Toortoit on ka vähem happeline ja seega organismile ohutum. Lisaks on nendes ainetes süsivesikute ja kalorite sisaldus tavaliselt madalam, mis muudab toidu ideaalseks paljude dieetide jaoks.
Kaks idudes leiduvat ainet võivad olla tõelised elupäästjad. Teadlased on avastanud, et aminohapetel põhinev aine kanavaniin võib leevendada mitmete vähivormide, sealhulgas leukeemia ja käärsoolevähi mõju. Saponiinidel on seevastu kahekordne kasu: potentsiaalselt vähendavad negatiivset kolesterooli ja rasva taset ning annavad tõuke immuunsüsteemi haigustega võitlevatele rakkudele. Nendest toitudest saadavad kiudained ja tervislikud rasvhapped võivad samuti tugevdada immuunsuutlikkust, pakkudes võib-olla idandite üht kõige olulisemat kasu.
Idudest saadavat kasu tervisele saab hoida optimaalsel tasemel, kui inimene ise kasvatab idandeid. Üldiselt saab neid toite hõlpsasti valmistada, kui leotada asjakohaseid seemneid või teri mitu tundi vees. Kui põhiained on loputatud, asetatakse need lihtsalt purki, kuni need paisuvad ja hakkavad tärkama. Väikeste roheliste lehtede ilmumine seemnete või terade servadesse annab märku, et võrsed on tippvormis.