Kondiitrilõikurit, mida aeg-ajalt nimetatakse ka kondiitritoodete segistiks, kasutatakse tavaliselt pirukakoorikute ja erinevat tüüpi leibade valmistamiseks. Kondiitrilõikurid on tavaliselt valmistatud nii, et ühes otsas on käepide, mis on kinnitatud väikeste terasterade või juhtmete külge, mis on üksteisele üsna lähedal. Otsad võivad hõlbustada taigna või või jahu sisse segamist, mis on tavaliselt hea pirukakoorikute ja mõne leiva valmistamisel oluline. Sageli arvatakse, et teradega kondiitrilõikurid on kondiitritoodete segamisel tõhusamad, kuid traati on üldiselt lihtsam puhastada ja selle ostmine võib olla odavam. Mõlemad tüübid on tavaliselt odavad ja neid saab osta enamikest köögitarvikuid müüvatest jaekauplustest ning ka veebist.
Kondiitrilõikuri kasutamine kondiitritüki või või jahu segamiseks hõlmab tavaliselt selle segamisnõus edasi-tagasi raputamist, kuni segu näeb välja nagu herneterasuurune puru. Mõned inimesed lisavad segule segamise ajal ka vett, kuid see on tavaliselt kõige tõhusam pirukakoorikute puhul, kuna see võib hõlbustada täiusliku konsistentsi saavutamist. Leiva valmistamisel võib vedelikku tavaliselt lisada pärast teiste koostisosade segamist. Samuti võib inimesel olla hea mõte kondiitrilõikurit enne kasutamist jahutada, eriti kui ta töötab koostisainetega, mis peaksid olema külmad. See võib takistada toatemperatuuril kondiitrilõikuril koostisosade temperatuuri tõstmast.
Paljud inimesed ei oma kondiitrilõikureid ja võivad seetõttu vältida retsepte, mis nõuavad nende kasutamist. Peaaegu igaühel on köögis esemeid, mis võiksid kondiitrilõikurit asendada. Mõned inimesed segavad tainatükid jahuga vaid kahvliga ja pööravad koostisosade töötlemise ajal kaussi sõrmedega ümber. Ka kaks nuga võivad kondiitritoodete koostisainete segamiseks hästi sobida. Enamik inimesi kasutab kondiitritoodete lõikamiseks nuge, ristades neid ja libistades neid korduvalt üksteisest kausi vastasotstesse.
Kondiitritoodete segamine ei ole ainus asi, milleks inimene saialõikurit kasutada saab. Nende köögitööriistade ainulaadne kuju ja disain muudavad need kasulikuks mõne muu köögiprojekti jaoks. Kondiitrilõikuri teravad servad võivad muuta leiva- või pirukate pealispindade lõikamise väga lihtsaks. Neid on võimalik kasutada ka isetehtud pastadesse süvendite tegemiseks. Mõnele inimesele meeldib kartulipudruks teha ka kondiitrilõikureid.