Erinevat tüüpi jäätisebatoonid põhinevad tavaliselt erinevat tüüpi jäätistel või sarnastel külmutatud maiustel, mida saab kergesti söödaval kujul püüda. Paljud neist tahvlitest koosnevad ühest või mitmest jäätisetüübist, mis on vormitud tahvliks või ristkülikuks ja kaetud kõva šokolaadiga. On ka mitmeid selliseid jäätisebatoone, mis on loodud sarnaselt, kuid on pandud pulgale, et neid oleks lihtsam käsitseda ja süüa. Muud tüüpi batoone saab valmistada kommide külmutamisel või muude koostisosade kui jäätise kasutamisel ja batooniks valmistamisel.
Mõned kõige levinumad jäätisebatoonid on need, mida saab hõlpsasti käes hoida ja mida saab süüa ilma muude riistadeta. Need valmistatakse tavaliselt jäätiseplaadi või ristküliku loomisega; erinevad ettevõtted valivad selleks sageli laia maitsevaliku. Seejärel kastetakse või kaetakse jäätis šokolaadiga, mis külma käes kiiresti tahkub. See loob nendele jäätisebatoonidele üsna kõva kaitsva väliskihi, mille saab šokolaadi ja külmutatud maiuse söömiseks sisse hammustada või lahti murda.
Samuti on sarnaseid jäätisebatoone, mida saab teha peaaegu samamoodi, kuid need on loodud pulga ümber. Nende maiuste keskel olev jäätis on puupulga ühe otsa ümber kujundatud kangiks, ristkülikuks või ovaalseks. Seejärel kastetakse või kaetakse teiste jäätisebatoonidega sama tüüpi šokolaadiga, mis kõvestab ja kaitseb sisemist vanillikreemi. Pulk muudab seda tüüpi batoonide käes hoidmise ja söömise lihtsamaks ning paljud ettevõtted panevad šokolaadile maapähkleid, komme või puisteid enne, kui see taheneb, et saada lisamaitset.
Erinevat tüüpi jäätisebatoone saab valmistada ka kommidest ja muudest hõrgutistest, et anda magustoidule täiendavat maitset. Näiteks kompvekitahvli saab valmistada tavalisi sisemisi koostisosi kasutades, kombineerides jäätisega ja seejärel šokolaadiga. See loob magustoidu, mis sarnaneb sellise kommipulga standardversiooniga, kuid sisaldab jäätist täiendavaks maiuspalaks. Jäätisebatoonidega sarnaseid külmutatud magustoite saab valmistada ka puuviljamahla ja muude maitsevedelikega; neid nimetatakse sageli jääpopsudeks, mis võivad olla jäätisele tervislik alternatiiv.