Mis on sealiha sisefilee võileib?

Sea sisefilee võileival on tavaliselt tihedal krõmpsuval kuklil paneeritud ja praetud sea sisefilee. Kasutatavad lisandid võivad sisaldada traditsioonilist või maitsestatud majoneesi, viilutatud tomatit, hapukurki, punast sibulat ja juustu. Need võileivad on populaarsed kogu Ameerika Ühendriikides, eriti kesk-lääne- ja lõunaosariikides.

Sea sisefilee tükk pärineb tavaliselt sea kubemepiirkonnast, mõlema tagajala pealmise ja sisemuse lähedalt. See lihalõik on tavaliselt väga maitsev ja õrn, mistõttu on see ideaalne soolase, maalähedase stiiliga sea sisefilee võileiva jaoks. Tavaliselt läheb kuklile kogu sisefilee, mis annab paljudele võileibadele omamoodi vildaka kvaliteedi. Praetud sisefilee otsad jäävad ümmarguse kukli mõlemalt küljelt välja, mis tähendab, et tarbijad peavad sageli ülejäägi ära näksima, enne kui saavad kõik koostisosad koos hammustada. Mõned tarbijad naudivad seda, samas kui teised usuvad, et see muudab sea sisefilee võileiva tasakaalutuks.

Paljudes kesk- ja lõunaosas asuvates restoranides on sea sisefilee võileiva versioon. Sageli sisaldab roog mõnda kohalikku keerdkäiku. Näiteks võib majoneesi kombineerida teiste koostisosadega, et saada sellest chipotle’i, mee-sinepi või purustatud pipraga võileivamääret. Mõned sea sisefilee võileivad võivad sisaldada hapukurgiviilude asemel hapukurgimaitset. Erinevat tüüpi salat, praetud seened ja kohapeal valmistatud salsa on vaid mõned asjad, mida reisija võib USA-s võileibu proovides leida

Tavaliselt on üks parimaid viise ideaalse sea sisefilee võileiva saamiseks teha seda kodus. See annab kokale täieliku kontrolli selle üle, millised koostisosad võileivale lähevad ja kui palju neist kuklisse läheb. Enamik võileibu alustatakse sellest, et sea sisefilee määritakse petipiima, lahtiklopitud munade või munavalgetega ja pressitakse riivsaia segusse. See segu võib sisaldada ainult jahu ja riivsaia või ürte ja vürtse. Mõnikord kastetakse sisefilee tagasi petipiima või muna sisse ja kaetakse teise riivsaia kihiga, et see oleks krõmpsuv.

Pärast katmist praetakse liha tavaliselt mingis õlis krõbedaks, seejärel asetatakse kuklisse koos koka valitud lisanditega. Need garneeringud võivad sisaldada omatehtud kastmeid või erinevaid maitseaineid, mis on välja pandud, et iga eineline inimene saaks oma sea sisefilee võileiba kohandada. Mõned kokad teevad selles võileivas suuri muudatusi, näiteks grillivad sealiha ilma seda eelnevalt paneerimata või kasutavad ümarate kuklite asemel pikki kukleid. Need muudatused on suures osas eelistuse küsimus ja neid leidub restoranivõileibades harva.