Vahukoorekaste on magus kate, mida tavaliselt lisatakse magustoitudele, nagu koogid ja koogid. Toode koosneb määritavast segust, mille põhiaineks on vahukoor. Nagu enamik glasuure, ühendab vahukoore glasuur vedela aine – tavaliselt piima – suhkru ja muude koostisosadega, et moodustada glasuur.
On palju populaarseid magustoidu tugevdajaid ja glasuur on üks populaarsemaid. Aine määritakse sageli leivalaadse magustoidu (nt koogid või koogid) peale ja ümber. Kookide puhul võib glasuuri määrida ka tordikihtide vahele. Lisaks võivad paljud täidisegudega magustoidud, nagu sõõrikud või käsnrullid, mõnikord sisaldada vahukoorekreemi.
Piim sisaldab rasva ja suur osa sellest rasvasisaldusest tõuseb piima tippu. Seda rasva nimetatakse kooreks ja see on aine, mida inimesed kasutavad vahukoore valmistamiseks. Kreemi võib omakorda jagada tugevaks või heledaks kreemiks. Paljud vahukoored on valmistatud endisest sordist, kuna sellel on palju võirasva. Lisaks tuleks vahukoorepõhi ideaalis pastöriseerida, kuna see kuumutamine välistab osa haigustega seotud terviseohtudest.
Olenemata sellest, kas vahukoor on valmistatud looduslikult või ostetud, on vahukoorepõhjaga glasuur kohevama tekstuuriga kui traditsioonilisel glasuuril, mistõttu see lahustub suus kiiremini. See erinevus tuleneb osaliselt sellest, et vahukoor on tavalisest koorest suurema mahuga. Oma tekstuuri ja struktuuri tõttu pakendavad tootjad vahukoore ja eelvalmistatud vahukoorekreemi sageli pihustuspurki või muusse külmkappi paigutatavasse anumasse.
Vahukoorega glasuuri või glasuuri valmistamise protsess on suhteliselt lihtne. Enamik kodus valmistatud glasuuri retsepte asetab vahukoore lihtsalt kaussi koos mõne muu koostisosaga, nagu suhkur, vaniljeekstrakt ja pudingisegu. Pärast segamist võib glasuuri külmkapis mõnda aega jahutada, seejärel eemaldada see ja kloppida vispliga. Selle protsessi käigus tekivad härmatises sageli tipud.
Mõned retseptid võivad nõuda ka vahukoore valmistamist. Üldjuhul saadakse vahukoort koort vahustades sellise seadmega nagu kahvli või vispliga. Vahustamine on protsess, mille käigus lisatakse segusse õhku, kasutades segamisel suuri lööke. See protsess muudab kreemi kohevaks ja kergeks.
Mitmed lisandid võivad pakkuda vahukoore külmutamiseks ainulaadseid maitseaineid. Näiteks võib šokolaadiglasuuri retsepti lisada kakaopulbrit. Populaarsed on ka puuviljajäägid, mida saab valmistada, lisades glasuurisegule puuviljapüreed. Püree on puuviljade poolvedel versioon.