Magus sibulakaste on magusa sibulaga valmistatud salatikaste. Terav alternatiiv traditsioonilisematele salatilisanditele, magus sibulakaste võib lisada särtsu peaaegu igat tüüpi salatitele. Versioone võib kasutada ka võileibade või muude roogade marinaadide või kastmetena. Kuigi magusat sibulakastet ei ole salatikaste põhimaitseline, võib seda üldiselt kaubanduses leida erinevate kaubamärkide all. Seda saab üsna kiiresti ka kodus valmistada.
Magusa sibula kastmeks kasutatakse kõige sagedamini Vidalia sibulat, kuid kasutada võib mis tahes tüüpi magusat sibulat. Sibulat küpsetatakse sageli mikrolaineahjus, praetakse või grillitakse enne kastmele lisamist, kuid neid võib lisada ka toorelt. Eelnevalt küpsetades kooritakse need tavaliselt ära ja küpsetatakse tervelt. Hiljem saab need peeneks hakkida. Kui need on lisatud toorelt, riivitakse need tavaliselt enne kastmele lisamist.
Täiendavad koostisosad olid tavaliselt suhkur ja õunasiider või valge veini äädikas. Selle kastme jaoks on vajalik ka oliiviõli, mis on oma suurepärase maitse tõttu tavaliselt ekstra neitsiõli. Kuigi tavaliselt lisatakse magusale sibulakastmele kuiva sinepit, võidakse mõnes versioonis lisada hoopis Dijoni sinepit. Kaasata võib ka muid maitseaineid, nagu küüslauk, petersell, selleriseemned ja must pipar.
Magusat sibulakastet saab valmistada kahel üldisel viisil. Esimeses variandis lisatakse koostisained köögikombaini ja püreeritakse. Sibul võib enne lisamist jätta tooreks või lühiajaliseks küpsetamiseks, kuid tavaliselt on see ainuke koostisosa, mida selle meetodi kasutamisel küpsetatakse. Teise meetodi puhul kuumutatakse kõiki koostisosi kastrulis, kuni suhkur on segus täielikult lahustunud. Seejärel võib kastme jahutada või soojalt serveerida.
Kuigi magus sibulakaste on maitsev lisand salatitele, saab seda kasutada ka marinaadides, eriti kana kõrvale, või kastmena muude roogade juurde. Magusa sibula kastme versioone, mida nimetatakse ka magusa sibula kastmeks, kasutatakse allveelaevade võileibades ja muudes roogades nii kaubanduses kui ka kodus. Kaubanduslikud versioonid võivad muuta tavalisi koostisosi, lisades maisisiirupit ja täiendavaid äädikat, nagu punane vein ja balsamico. Kastmesse võib lisada ka sidrunimahla ja mooniseemneid.
Üldiselt sobivad lihapõhised võileivad kõige paremini magusa sibulakastmega. Kanavõileivad saavad sellest maitsest eriti kasu. Teriyaki kaste võib samuti täiendada kastmevalikut, pakkudes magusale sibula maitsele aromaatset kontrasti.